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Vermentino di Gallura DOCG Spera 2021 - Siddùra

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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Il Vermentino Spera della cantina Siddùra incarna un significato importante: Spera in gallurese significa "fascio di luce". Questo Vermentino pluripremiato proviene da vigne a circa 250 metri sul mare; i terreni delle vigne di Siddùra sono un misto di granito, sabbia e argilla. Sono terreni sciolti, spesso aridi, ideali per la viticoltura. In queste condizioni la vite affonda le radici in profondità alla ricerca di acqua e non disperde energie nella produzione di un eccesso di vegetazione, ma le conserva e concentra per il frutto. Le buone escursioni termiche, il clima ventilato e l’ottimo irraggiamento delle delicate pendenze permetteno poi la naturale salubrità delle piante. Le uve vengono raccolte a mano in piccole ceste; dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, lentamentante. L'affinamento è condotto sempre in acciaio, sui lieviti.

VERMENTINO SPERA SIDDÙRA: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino di Gallura Spera della cantina Siddùra è paglierino vivace, con riflessi verdolini. Al naso profuma di mare, di macchia mediterranea, di melone giallo, salvia, origano e richiama appena il macis. In bocca è salato, ampio e snello allo stesso tempo, ricco di frutto e dalla chiusura lievemente amaricante. Beva davvero interessante e territoriale, è fantastico con le linguine ai ricci di mare.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Vermentino di Gallura DOCG
Annata
2021
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Sardegna
Temperatura di Servizio
10°/12°
Fermentazione e Affinamento
Affina alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini,
Abbinamento
Formaggi, Carni Bianche, Antipasti di Mare, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare, Secondi Piatti di Mare,
Uvaggio
Vermentino 100%,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Vermentino di Gallura DOCG Spera 2021 - Siddùra

... con cosa

Linguine ai ricci di mare

Quando bere Vermentino di Gallura DOCG Spera 2021 - Siddùra

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Quando bere Vermentino di Gallura DOCG Spera 2021 - Siddùra

... quando

Fino al 2025

Scheda Cantina

Nome
Siddùra
Posizione
località Siddura,07020, Luogosanto,

Storia

Nel cuore della Gallura, Siddùra è un progetto di alta qualità curato in ogni singolo dettaglio, pienamente legato al territorio e alla salvaguardia dello stesso. In virtù del terroir, le uve coltivate sono sia locali che alloctone. ... Vai alla scheda completa della cantina Siddùra

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