Il Vermentino di Gallura Superiore Cucaione di Piero Mancini è stato prodotto a partire da uve 100% Vermentino provenienti da vigneti situati su terreni caratterizzati da disfacimento granitico, a un'altitudine compresa tra i 100 e i 500 metri sopra il livello del mare. La vinificazione in bianco, ovvero effettuata in assenza di macerazione del mosto a contatto con le bucce, si è svolta in acciaio inox alla temperatura di 18°C. L'affinamento si è svolto sempre per alcuni mesi sempre in acciaio inox.

VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE CUCAIONE PIERO MANCINI: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino di Gallura Superiore Cucaione di Piero Mancini si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala profumi di frutta a polpa gialla che si combinano a sentori di fiori bianchi e a note di macchia mediterranea. Il sorso è fresco e minerale, supportato da un piacevole e persistente gusto fruttato. A tavola si accompagna bene a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.