Il Vermentino Papiridi Santa Maria La Palma è stato ottenuto da uve 100% Vermentino provenienti dai vigneti aziendali più vecchi siutati nella zona del Golfo di Alghero in provincia di Sassari. Dopo la vendemmia manuale i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione in bianco realizzata in assenza di macerazione del vino sulle bucce e fermentazione malolattica. L'affinamento è avvenuto per 6 mesi in acciaio inox e per un breve periodo in bottiglia.

VERMENTINO PAPIRI SANTA MARIA LA PALMA: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino Papiri di Santa Maria La Palma si propone nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala profumi di melone e frutta a polpa gialla che incontrano sentori floreali di biancospino e note di erbe e agrumi mediterranei. Il sorso è piacevolmente fresco e sapido sostenuto da un piacevole finale fruttato e ammandorlato. A tavola si gusta appieno con formaggi e piatti vegetariani così come a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco molluschi e crostacei.