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Vermentino Isola dei Nuraghi IGT Capichera Classico 2017 - Capichera

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 14%
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Il Capichera Classico di Capichera è un bianco il cui nome è ben impresso nella testa degli appassionati da ormai più di trent'anni. I vigneti si trovano nell'areale di Arzachena (in provincia di Olbia-Tempio Pausania) su terreni sabbiosi-rocciosi. Le uve vengono vinificate in acciaio; in seguito il vino affina per 4/6 mesi, parte in acciaio e parte in barrique (negli ultimi anni l'uso del legno si è affievolito in favore di una più evidente espressione del vitigno).

CAPICHERA CLASSICO VERMENTINO CAPICHERA: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino Isola dei Nuraghi Capichera Classico di Capichera entra nel bicchiere con un bel giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso è ricchissimo di fiori, come il biancospino e il glicine, di erbe aromatiche, come timo, rosmarino e lavanda, con un fondo quasi fumoso di pietra focaia. In bocca è potente, sapido, ricco di frutto e di erbe, lungo. Da godere con piatti di mare strutturati e saporosi come le cozze al formaggio, tipiche dell'entroterra, o gli spaghetti all'aragosta, o ancora, la spigola con i porcini.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Isola dei Nuraghi IGT
Annata
2017
Alcol
14%
Nazione
Italia
Regione
Sardegna
Fermentazione e Affinamento
Fermentazione in acciaio ed affinamento per 4-6 mesi in acciaio e in botti,
Temperatura di Servizio
8°/10°
Abbinamento
Piatti Vegetariani, Secondi di Mare, Antipasti di Mare, Primi di Mare, Carni Bianche,

Premi e Riconoscimenti

Slow Wine: Grande Vino

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Vermentino Isola dei Nuraghi IGT Capichera Classico 2017 - Capichera

... con cosa

Cozze al formaggio; spaghetti all'aragosta; spigola con i porcini.

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... con chi

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Fino al 2025

Scheda Cantina

Nome
Capichera
Posizione
Arzachena (OT),

Storia

Capichera è fondata, e tuttora condotta, dalla famiglia Ragnedda negli anni '70. L'azienda è stata la prima a sperimentare l'uso della barrique sul Vermentino e a esplorare le potenzialità e la longevità del vitigno isolano più importante. ... Vai alla scheda completa della cantina Capichera

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