La Vernaccia di Serrapetrona Secca Frizzante di Colleluce è stata prodotta da uve 100% Vernaccia Nera allevate in località Sogliano, nel territorio di Colleluce, frazione di San Severino Marche (MC). I vigneti di provenienza sono esposti a Sud-Est e insistono su terreni ghiaiosi-brecciosi, a un’altitudine di circa 500 metri sopra il livello del mare. Questo rosso caratteristico marchigiano proviene dalla pigiatura soffice di uva passita (50%) e uva fresca (50%) fatte fermentare separatamente. Per la presa di spuma, le due parti di vino sono state unite e fatte rifermentare in autoclave, secondo le regole del Metodo Martinotti (o Charmat).

VERNACCIA DI SERRAPETRONA SECCA FRIZZANTE COLLELUCE: LA DEGUSTAZIONE

La Vernaccia di Serrapetrona Secca Frizzante di Colleluce si presenta nel calice di un colore rosso porpora brillante esaltato da vivaci bollicine. All’olfatto esprime fragranti profumi di ciliegia e piccoli fritti rossi che si uniscono a delicate note di pepe nero e spezie scure. All’assaggio è schietto e asciutto, sostenuto da un piacevole gusto fruttato che invita al secondo sorso. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina bene a salumi e formaggi di varia stagionatura come anche a gustosi piatti di terra a base di carni bianche e rosse.