Il Virtù Romane di Tenuta le Quinte nasce da un blend di uve Malvasia Puntinata, Trebbiano Giallo e Verde, Bellone e Bonvino cresciute su terreni di origine vulcanica. La vendemmia si è svolta a più riprese (vendemmia scaglionata) per consentire la raccolta dei grappoli aventi lo stesso grado di maturazione. La fermentazione è avvenuta a temperatura controllata di 18-20° C. L’affinamento si è svolto in acciaio su fecce nobili per due mesi a cui si è unito un breve di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

VIRTÙ ROMANE TENUTA LE QUINTE: LA DEGUSTAZIONE

Il Virtù Romane Lazio IGT di Tenuta le Quinte si presenta nel calice di colore giallo paglierino intenso. Al naso emergono polposi sentori di pesca e frutta a polpa gialla uniti a leggeri sentori floreali e di erbe aromatiche. Il sorso è fresco e rotondo, piacevolmente giocato su note fruttate e minerali. Finale di buona persistenza. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani come anche a gustose ricette di mare.