Vitovska Carso DOC 2019 - Skerlj
Alcol:12.5%Formato:0.75 lt
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- Filosofia BIO
- Affinamento
- Aroma fruttato
- Filosofia Orange
- Corpo medio
La Vitovska di Skerlj è uno dei vini prodotti da Kristina e Matej, due giovani agricoltori che, con l'aiuto dei genitori e sulle orme dei nonni, coltivano piccole vigne sparse sul Carso triestino, la somma delle quali raggiunge a stento i 3 ettari. Siamo in località Sales (Salež), borgo antico di appena 300 abitanti; le uve coltivate sono la Vitovska, la Malvasia Istriana e il Terrano. Il lavoro in vigna è condotto completamente a mano, in regime biologico; in cantina, un ambiente scavato nella roccia con temperatura e umidità naturalmente perfette e costanti, le fermentazioni sono spontanee in botti di rovere, e dopo due anni di affinamento, sempre nelle stesse botti, i vini vengono imbottigliati senza alcuna filtrazione e direttamente.
VITOVSKA SKERLJ: LA DEGUSTAZIONE
La Vitovska del Carso di Skerlj si presenta di un caldo colore paglierino dalle sfumature ambrate e lievemente velato, non subendo alcuna filtrazione. Al naso è un ricco viaggio: profuma di caramella d'orzo, albicocca disidratata, cera d'api, scorze d'arancia, miele di acacia, scoglio e salsedine, mandorle e nocciole tostate, erbe spontanee balsamiche. Al palato è delicatamente ruvido, ricco e dalla mineralità salmastra dominante. Un assaggio di grande livello, cui dedicarsi completamente, e poi accompagnare con il baccalà alla triestina.Specifiche prodotto
- Uvaggio
- Vitoska
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Carso DOC
- Annata
- 2019
- Nazione
- Italia
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Affinamento
- affina 24 mesi in botti di legno
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Descrizione Uvaggio
- Vitoska 100%
- Note
- Contiene Solfiti