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Vitovska Carso DOC 2019 - Skerlj
Vitovska Carso DOC 2019 - Skerlj

Vitovska Carso DOC 2019 - Skerlj

Alcol:12.5%Formato:0.75 lt
27,90 €
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  • FilosofiaFilosofia BIO
  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma fruttato
  • FilosofiaFilosofia Orange
  • CorpoCorpo medio
La Vitovska di Skerlj è uno dei vini prodotti da Kristina e Matej, due giovani agricoltori che, con l'aiuto dei genitori e sulle orme dei nonni, coltivano piccole vigne sparse sul Carso triestino, la somma delle quali raggiunge a stento i 3 ettari. Siamo in località Sales (Salež), borgo antico di appena 300 abitanti; le uve coltivate sono la Vitovska, la Malvasia Istriana e il Terrano. Il lavoro in vigna è condotto completamente a mano, in regime biologico; in cantina, un ambiente scavato nella roccia con temperatura e umidità naturalmente perfette e costanti, le fermentazioni sono spontanee in botti di rovere, e dopo due anni di affinamento, sempre nelle stesse botti, i vini vengono imbottigliati senza alcuna filtrazione e direttamente.

VITOVSKA SKERLJ: LA DEGUSTAZIONE

La Vitovska del Carso di Skerlj si presenta di un caldo colore paglierino dalle sfumature ambrate e lievemente velato, non subendo alcuna filtrazione. Al naso è un ricco viaggio: profuma di caramella d'orzo, albicocca disidratata, cera d'api, scorze d'arancia, miele di acacia, scoglio e salsedine, mandorle e nocciole tostate, erbe spontanee balsamiche. Al palato è delicatamente ruvido, ricco e dalla mineralità salmastra dominante. Un assaggio di grande livello, cui dedicarsi completamente, e poi accompagnare con il baccalà alla triestina.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Vitoska
Tipologia
Bianco
Denominazione
Carso DOC
Annata
2019
Nazione
Italia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Affinamento
affina 24 mesi in botti di legno
Temperatura di Servizio
10°/12°
Descrizione Uvaggio
Vitoska 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità

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