Morsi di Luce di Florio è Zibibbo in purezza, da vigne di diverse zone, tutte a bassa altitutide e dai terreni bianchi fortemente calcarei e aridi. Le uve sono raccolte a maturità avanzata nella seconda decade di settembre, pressate delicatamente, macerate brevemente poi fermentate a temperatura controllata, mai oltre i 18°C. Raggiunto il tenore alcolico di 5°- 6°, si addiziona distillato di vino sino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto. L'affinamento dura quindi 10 mesi in barrique e 2 mesi in bottiglia.

ZIBIBBO MORSI DI LUCE FLORIO: LA DEGUSTAZIONE

Morsi di Luce di Florio entra nel calice sfoggiando un luminoso giallo dorato dai riflessi ambra. Profuma di zagara, ginestra, succo d'uva, mandorle e nocciole tostate, miele e crema pasticcera. In bocca è dolce, fresco e sapido, dal perfetto equilibrio e dalla beva pericolosamente scorrevole. Ottimo l'abbinamento con biscotti di frolla sablé salata, come con la carrot cake americana.