2024 12% 0,75 lt
Venica
Sauvignon Collio DOC Ronco del Cerò 2020 - Venica
White Friuli Venezia Giulia Vintage 2020 Size 0,75 lt Alcohol 13.5%
Wood-aged
herbaceous aroma
medium body
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The wine
Description and technical sheet
Il Sauvignon Ronco del Cerò di Venica è un vino importante per l'azienda perchè evoca le origini: è dai primi acquisti di vigneti sulla collina di Cerò che tutto ebbe inizio nel 1930. Le vigne di questo Sauvignon sono dislocate nell'omonima località, a varie altitudini ed esposizioni, cosa che comporta diversi momenti di maturazione delle uve, quindi diversi passaggi vendemmiali. I terreni del Collio sono costituiti da marne ed arenarie stratificate d’origine eocenica, note con il nome di “Ponka“. La vendemmia dell'annnata 2019 si è svolta tra il 30 agosto e il 19 settembre; le uve sono state macerate a bassa temperatura per una giornata, con cappello di carbonica di riciclo a protezione. La massa ha fermentato e affinato sui lieviti 6 mesi in acciaio per il 90%, in grandi botti di legno per il restante 10%; per essere assemblato e poi imbottigliato con la lune piene a partire da fine marzo.
SAUVIGNON RONCO DEL CERÒ VENICA: LA DEGUSTAZIONE
Il Sauvignon Ronco del Cerò di Venica è giallo paglierino tenue dai riflessi verdolini. Lo spettro olfattivo è ampio: dalle note di frutta tropicale (mango, papaya e frutto della passione) dai vigneti esposti a sud, a note delicatamente vegetali (foglia di pomodoro, sambuco, uva spina), e ancora richiami alla pesca gialla, al pompelmo e refoli salmastri. In bocca è fresco, sapido, morbido e di lunga persistenza minerale. Molto buono con prosciutto San Daniele accompagnato da un'insalata di pompelmo giallo siciliano.
Product specifications
- Type
- White
- Appellation
- Collio DOC
- Vintage
- 2020
- Country
- Italia
- Region
- Friuli Venezia Giulia
- Grapes
- Sauvignon
- Grapes
- Sauvignon 100%
- Aging and fermentation
- affina sui lieviti per 6 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 10%) sia in contenitori di acciaio (per il 90%)
- Serving temperature
- 10°/12°
- Food and Wine Pairing
- Antipasti di Terra, Carni Bianche, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare, Salumi, Secondi Piatti di Mare
- More Info
- 8,03
Etilika tasting grid
This wine’s profile
Each characteristic is rated from 0 to 5: 0 means absent, 5 means most pronounced. At a glance you can tell whether the wine suits your taste.
Taste
Acidity
Salinity
Minerality
Body
Alcohol
Length
Aroma
Intensity
Complexity
Aromatic
Flower
Spicy
Fruity
Herbs
Overall
Balance
Drinkability
Aging Potential
I drink it
How best to serve it
I drink it with what
Prosciutto San Daniele accompagnato da un'insalata di pompelmo giallo siciliano
I drink it with who
Amici
I drink it like
Calice ampio
I drink it when
Fino al 2029
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