Amarone della Valpolicella DOCG Reius 2020 - Sartori
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Description and technical sheet
L’Amarone Reius di Sartori nasce da uve 50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella e 5% Cabernet allevate su terreni argilloso-calcarei nella zona classica della Valpolicella, a nord di Verona. Dopo la vendemmia in piccole cassette, i grappoli sono stati fatti appassire per un periodo di 3-4 mesi in locali asciutti e ben areati. Successivamente sono stati sottoposti a pigiatura per ottenere il mosto che è stato fatto fermentare in serbatoi termocondizionati di acciaio inox per 30 giorni. La fermentazione malolattica, che ha smussato gli spigoli aromatici e strutturali del vino, si è svolta in cemento. Prima della commercializzazione, l’Amarone della Valpolicella 'Reius' di Sartori si è affinato in botti di rovere di medie e grandi dimensioni per 36 mesi più ulteriori 6 mesi in bottiglia.
AMARONE REIUS SARTORI: LA DEGUSTAZIONE
L’Amarone della Valpolicella Reius di Sartori si presenta nel calice di un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso sprigiona profumi di ribes e frutti di bosco maturi che si combinano a sentori di pot-pourri e ad avvolgenti note speziate e di frutta secca tostata. L’assaggio è morbido e sontuoso, esaltato da tannini vellutati e da un lungo finale speziato ed etereo. Ottimo da gustare in abbinamento a formaggi stagionati o a elaborati piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.
Product specifications
- Type
- Red
- Appellation
- Amarone della Valpolicella DOCG
- Vintage
- 2020
- Country
- Italia
- Region
- Veneto
- Grapes
- Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
- Grapes
- Corvina Corvinone Rondinella e Cabernet
- Aging and fermentation
- Affina 36 mesi in botti di rovere di medie e grandi dimensioni
- Serving temperature
- 18°/20°
- Food and Wine Pairing
- Carni Rosse, Formaggi
- More Info
- 8,03
This wine’s profile
Each characteristic is rated from 0 to 5: 0 means absent, 5 means most pronounced. At a glance you can tell whether the wine suits your taste.
Taste
Aroma
Overall
How best to serve it
I drink it with what
Entrecote di cinghiale ai funghi
I drink it with who
Amici
I drink it like
Calice ampio
I drink it when
Fino al 2035
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