François Carillon Bourgogne Rouge Pinot Noir 2021 in Offerta
Domaine François Carillon

Bourgogne Rouge Pinot Noir 2021 - Domaine François Carillon

Red Borgogna Vintage 2020 Size 0,75 lt Alcohol 13%
Wood-aged fruity aroma medium body
€48.90
Tax included
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The wine

Description and technical sheet

Il Bourgogne Rouge Pinot Noir di Domaine François Carillon è ottenuto da uve 100% Pinot Nero coltivate nel territorio di Corpeau, frazione di Puligny-Montrachet, nell'ambito della celebre Côte-d'Or. I vigneti d'origine, di circa 60 anni d'età, si radicano su terreni di matrice calcareo-argillosa e sono allevati secondi i principi della lotta integrata. In cantina, dopo una breve macerazione a freddo, i grappoli sono stati sottoposti a pressatura soffice per la produzione del mosto. Le fermentazioni alcolica e malolattica si sono svolte in botti di legno di quercia (per il 10% nuove). Negli stessi contenitori, il vino si è affinato per un periodo di 12 mesi a contatto con i lieviti. L'imbottigliamento è avvenuto seguendo le fasi lunari favorevoli.

BOURGOGNE ROUGE PINOT NOIR DOMAINE FRANÇOIS CARILLON: LA DEGUSTAZIONE

Il Bourgogne Rouge Pinot Noir di Domaine François Carillon si offre allo sguardo di un colore rosso rubino con riflessi granato. All'olfatto esprime profumi di amarena, lamponi e piccoli frutti rossi che ricorrono sentori di violetta e terra bagnata e lievi note di grafite e spezie. L'assaggio è morbido ed equilibrato, di tannino elegante e dal persistente finale fruttato e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati come anche a gustosi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.

Product specifications

Type
Red
Appellation
Bourgogne AOC
Vintage
2020
Country
Francia
Region
Borgogna
Grapes
Pinot nero
Grapes
Pinot Nero 100%
Aging and fermentation
Affina 12 mesi in botti di legno di quercia
Serving temperature
14°/16°
Food and Wine Pairing
Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra
More Info
8,03
Etilika tasting grid

This wine’s profile

Each characteristic is rated from 0 to 5: 0 means absent, 5 means most pronounced. At a glance you can tell whether the wine suits your taste.

Taste

Acidity
Salinity
Minerality
Tannins
Body
Alcohol
Length

Aroma

Intensity
Complexity
Flower
Spicy
Fruity
Herbs

Overall

Balance
Drinkability
Aging Potential
I drink it

How best to serve it

I drink it with what

Tagliolini al burro con scaglie di tartufo

I drink it with who

Amici

I drink it like

Calice medio

I drink it when

Fino al 2026

The winery

Domaine François Carillon

2 Place de l'Église21190 Puligny-Montrachet

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