n/v 11% 0,75 lt
Cécile Rosso 46 - Dornach Patrick Uccelli
Red Trentino Alto Adige Vintage n/v Size 0,75 lt Alcohol 12.5%
Si
€20.90
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The wine
Description and technical sheet
Il Cécile Rosso 46 di Patrick Uccelli, prodotto nella tenuta biodinamica di Dornach in Alto Adige, è un vino che racconta una visione autentica e contemporanea della viticoltura naturale. Nato da una selezione di uve a bacca rossa provenienti da vigne poste su terreni calcarei e ricchi di sostanza organica, è il risultato di un approccio artigianale che privilegia la vitalità del suolo e l’espressione del terroir. Fermentazioni spontanee, macerazioni delicate e un affinamento in acciaio e cemento permettono di ottenere un vino puro, schietto e vibrante, che riflette la filosofia produttiva del suo creatore: rispetto della natura, equilibrio e bevibilità. “46” indica la latitudine della tenuta, quasi a sottolineare la connessione profonda con il luogo di origine e la sua identità alpina.
Cécile Rosso 46: Note di degustazione
Nel calice, Cécile Rosso 46 si presenta con un colore rosso rubino luminoso e trasparente. Al naso emergono profumi sottili di frutti rossi freschi – lampone, ciliegia e ribes – intrecciati a note di erbe alpine e leggere sfumature speziate. La bocca è succosa e dinamica, dominata da una freschezza vivace e da tannini sottili che donano ritmo e armonia. Il corpo è agile ma coerente, sostenuto da una bella sapidità minerale che allunga il sorso. Il finale è pulito, saporito e di grande piacevolezza. Un vino dal carattere autentico e immediato, perfetto per chi ama i rossi naturali leggeri ma espressivi, capaci di raccontare con sincerità il territorio e la mano del vignaiolo.
Product specifications
- Type
- Red
- Appellation
- VdT
- Vintage
- n/v
- Country
- Italia
- Region
- Trentino Alto Adige
- Serving temperature
- 16°/18°
- Food and Wine Pairing
- Salumi
Etilika tasting grid
This wine’s profile
Each characteristic is rated from 0 to 5: 0 means absent, 5 means most pronounced. At a glance you can tell whether the wine suits your taste.
Taste
Sweetness
Acidity
Salinity
Minerality
Tannins
Body
Alcohol
Length
Aroma
Intensity
Complexity
Aromatic
Flower
Spicy
Fruity
Herbs
Overall
Balance
Drinkability
Aging Potential
I drink it
How best to serve it
I drink it with what
serviti a temperatura di cantina.
I drink it with what
Tartare di manzo con erbe aromatiche e olio al pepe nero Tagliere di salumi artigianali e formaggi a media stagionatura
I drink it with what
Tartare di manzo con erbe aromatiche e olio al pepe nero Tagliere di salumi artigianali e formaggi a media stagionatura
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Tartare di manzo con erbe aromatiche e olio al pepe nero Tagliere di salumi artigianali e formaggi a media stagionatura
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Tartare di manzo con erbe aromatiche e olio al pepe nero Tagliere di salumi artigianali e formaggi a media stagionatura
I drink it with who
Amici e appassionati
I drink it like
Calice ampio
I drink it when
Fino al 2026
The winery
Dornach Patrick Uccelli
Via Dorna, 18, 39040 Salorno sulla Strada del Vino BZ
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