2024 12% 0,75 lt
Cécile Rosso 46 - Dornach Patrick Uccelli
Rosso Trentino Alto Adige Annata n/v Formato 0,75 lt Alcol 12.5%
Si
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Cécile Rosso 46 di Patrick Uccelli, prodotto nella tenuta biodinamica di Dornach in Alto Adige, è un vino che racconta una visione autentica e contemporanea della viticoltura naturale. Nato da una selezione di uve a bacca rossa provenienti da vigne poste su terreni calcarei e ricchi di sostanza organica, è il risultato di un approccio artigianale che privilegia la vitalità del suolo e l’espressione del terroir. Fermentazioni spontanee, macerazioni delicate e un affinamento in acciaio e cemento permettono di ottenere un vino puro, schietto e vibrante, che riflette la filosofia produttiva del suo creatore: rispetto della natura, equilibrio e bevibilità. “46” indica la latitudine della tenuta, quasi a sottolineare la connessione profonda con il luogo di origine e la sua identità alpina.
Cécile Rosso 46: Note di degustazione
Nel calice, Cécile Rosso 46 si presenta con un colore rosso rubino luminoso e trasparente. Al naso emergono profumi sottili di frutti rossi freschi – lampone, ciliegia e ribes – intrecciati a note di erbe alpine e leggere sfumature speziate. La bocca è succosa e dinamica, dominata da una freschezza vivace e da tannini sottili che donano ritmo e armonia. Il corpo è agile ma coerente, sostenuto da una bella sapidità minerale che allunga il sorso. Il finale è pulito, saporito e di grande piacevolezza. Un vino dal carattere autentico e immediato, perfetto per chi ama i rossi naturali leggeri ma espressivi, capaci di raccontare con sincerità il territorio e la mano del vignaiolo.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- VdT
- Annata
- n/v
- Nazione
- Italia
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
- Abbinamento
- Salumi
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
serviti a temperatura di cantina.
Con cosa
Tartare di manzo con erbe aromatiche e olio al pepe nero Tagliere di salumi artigianali e formaggi a media stagionatura
Con cosa
Tartare di manzo con erbe aromatiche e olio al pepe nero Tagliere di salumi artigianali e formaggi a media stagionatura
Con cosa
Tartare di manzo con erbe aromatiche e olio al pepe nero Tagliere di salumi artigianali e formaggi a media stagionatura
Con cosa
Tartare di manzo con erbe aromatiche e olio al pepe nero Tagliere di salumi artigianali e formaggi a media stagionatura
Con cosa
Tartare di manzo con erbe aromatiche e olio al pepe nero Tagliere di salumi artigianali e formaggi a media stagionatura
Con cosa
Tartare di manzo con erbe aromatiche e olio al pepe nero Tagliere di salumi artigianali e formaggi a media stagionatura
Con chi
Amici e appassionati
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2026
La cantina
Dornach Patrick Uccelli
Via Dorna, 18, 39040 Salorno sulla Strada del Vino BZ
Abbinati spesso
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