Prosecco

Il Prosecco è una delle bollicine italiane più amate al mondo, espressione di un territorio unico tra Veneto e Friuli Venezia Giulia e di una tradizione vitivinicola capace di coniugare freschezza, convivialità e grande riconoscibilità. Prodotto principalmente da uve Glera, trova le sue massime espressioni nelle denominazioni Prosecco DOC, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG e Asolo Prosecco DOCG.

La vinificazione avviene generalmente attraverso il Metodo Martinotti o Charmat, che preserva la fragranza aromatica del vitigno esaltando profumi floreali, note fruttate e una piacevole leggerezza del sorso. Le versioni più pregiate, soprattutto quelle provenienti dalle colline di Conegliano Valdobbiadene, raccontano maggiore complessità, mineralità e profondità grazie a territori particolarmente vocati.

Dal classico Extra Dry al più secco Brut, fino alle versioni più innovative e alle selezioni di singolo vigneto, il Prosecco è perfetto come aperitivo e sorprendentemente versatile a tavola, in abbinamento a cicchetti, antipasti, pesce, crostacei e cucina mediterranea.

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