Il Prosecco Brut millesimato Sior Carlo di V8+ è prodotto con le migliori uve Glera aziendali coltivate nell'areale Prosecco doc su terreni pedemontani ghiaiosi. Dopo la vendemmia. le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice. Ottenuto il mosto. viene fatto fermentare in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. per preservare gli aromi delicati dell’uva di partenza. Terminata la fermentazione alcolica. il vino viene posto in autoclave. dove. grazie all’azione di lieviti selezionati. si procede alla fase di presa di spuma. Il ciclo di spumantizzazione si protrae per circa 40 giorni.

PROSECCO BRUT MILLESIMATO SIOR CARLO V8+: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Brut millesimato Sior Carlo di V8+ alla vista è di un giallo paglierino scarico. attraversato da una fitta trama di minute bollicine. Accostando il naso al calice. è intenso il profumo floreale e fruttato. con note di mela granny. pera. pesca bianca. kiwi. acacia e lime. Assaggiandolo è asciutto ed elegante. rinfresca il palato con buona acidità e intrigante sapidità. Ottimo aperitivo è anche capace di accompagnarsi a una bella selezione di pesce. crostacei e molluschi crudi.