Vini Rossi

Campania

I vini rossi della Campania rappresentano la forza e l’eleganza di una regione dalla storia millenaria. Il celebre Taurasi DOCG, ottenuto da uve Aglianico, è intenso e longevo, con note di frutti rossi, spezie e grande struttura. Accanto a lui, il Piedirosso e il Falerno del Massico offrono interpretazioni ricche di carattere e tradizione. Ideali con carni, formaggi e piatti tipici campani, i rossi della Campania regalano esperienze di gusto indimenticabili.

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Perché i rossi campani custodiscono alcuni dei vitigni più antichi d'Italia

La Campania è una delle regioni italiane con la più lunga storia vitivinicola ininterrotta, risalente all'epoca greca e romana. Tra le pendici del Vesuvio e le colline dell'Irpinia, la regione ha conservato vitigni autoctoni antichissimi capaci di dare rossi di grande struttura e longevità, lontani dagli stereotipi del vino meridionale semplice e immediato.

Taurasi e Vesuvio: i territori dei rossi campani

Il cuore rosso della Campania è l'Irpinia, dove il vitigno Aglianico raggiunge la sua massima espressione nel Taurasi DOCG, spesso definito il "Barolo del Sud" per la sua capacità di invecchiamento e la struttura tannica importante, con un affinamento obbligatorio di almeno tre anni, quattro per la Riserva. Sulle pendici del Vesuvio, invece, un uvaggio di Piedirosso e Sciascinoso dà vita al Lacryma Christi del Vesuvio Rosso, coltivato su suoli vulcanici a diretto contatto con la storia eruttiva del vulcano. Il Piedirosso, chiamato localmente Per'e Palummo per la forma del suo grappolo, viene coltivato anche in purezza in diverse zone della regione.

Dal Piedirosso fruttato al Taurasi da invecchiamento: gli stili dei rossi campani

Il Piedirosso offre uno stile fresco e fruttato, con tannino morbido, pensato per un consumo relativamente giovane. Il Lacryma Christi del Vesuvio Rosso segue una linea simile, arricchita da una nota minerale data dai suoli vulcanici. Il Taurasi rappresenta invece l'apice della struttura, con tannini importanti che richiedono anni per ammorbidirsi, note di frutta scura, spezie e liquirizia, avvicinandosi per longevità ai grandi rossi da invecchiamento del nord Italia.

A tavola con i rossi campani: gli abbinamenti che funzionano

Il Piedirosso accompagna con naturalezza la pizza e i primi piatti della cucina napoletana. Il Lacryma Christi del Vesuvio Rosso si sposa bene con carni bianche e piatti di media struttura. Il Taurasi, per la sua potenza, richiede piatti importanti come brasati, carni rosse arrosto o formaggi molto stagionati, capaci di reggere il confronto con la sua struttura tannica.

Quale rosso campano scegliere in base al momento

Per un pasto quotidiano dal carattere mediterraneo, un Piedirosso resta la scelta più naturale. Per un'occasione con piatti di media struttura, il Lacryma Christi del Vesuvio Rosso offre un buon compromesso. Chi cerca un'esperienza intensa e da meditazione, capace di evolvere per anni in cantina, troverà nel Taurasi la propria etichetta.

Domande frequenti

Perché il Taurasi viene chiamato il "Barolo del Sud"?

Per la sua capacità di invecchiamento e la struttura tannica importante data dall'Aglianico, caratteristiche che lo rendono paragonabile per longevità ai grandi rossi da invecchiamento del Piemonte, pur nascendo da un vitigno e un territorio completamente diversi.

Cos'è il Lacryma Christi del Vesuvio?

È una denominazione prodotta sulle pendici del Vesuvio, disponibile sia in versione rossa che bianca, con la versione rossa ottenuta principalmente da Piedirosso e Sciascinoso coltivati su suoli vulcanici.

Cos'è il Piedirosso e da dove viene il suo nome dialettale?

È un vitigno autoctono campano chiamato localmente Per'e Palummo, "piede di piccione" in dialetto napoletano, per la forma e il colore del suo raspo che ricorda le zampe di questo uccello.

Quanto invecchia il Taurasi prima di essere messo in vendita?

Il disciplinare impone almeno tre anni di affinamento dalla vendemmia, di cui almeno uno in botte, elevati a quattro anni per la versione Riserva.