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Aglianico Irpinia DOC Celsì 2012 - Fiorentino
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  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma speziato
  • CorpoCorpo medio

L'Aglianico Celsì di Fiorentino è il primo vino prodotto dall'azienda, dedicato a nonno Luigi che comprò i terreni. Il nome Celsì è l'italianizzazione di Chelsea, quartiere di New York dove Luigi emigrò e visse a lungo. Le uve provengono dalla Contrada Mattine di Paternopoli e da quella di Candriano di Torella. Mattine è un vigneto impiantato nel 2008, con posizione collinare ed esposizione prevalente a sud-est, da cui vengono vini strutturati, equilibrati e fruttati, sapidi e lievemente tannici, buoni anche per essere consumati giovani. Candriano, in posizione collinare al confine tra Torella de’ Lombardi e Paternopoli, frontale rispetto al vigneto Mattine, con esposizione prevalente ad ovest, è esteso per circa 1,3 ha. E’ il più giovane tra i vigneti condotti dall'azienda e produce vini corposi, ad alto potenziale alcolico e tannico, adatti a lunghi periodi di affinamento. Le uve di Celsì sono vinificate in serbatoi d'acciaio termocondizionati, il vino poi è affinato in botti piccole per otto mesi e poi in vetro per ulteriori sei mesi.

AGLIANICO CELSÌ FIORENTINO: LA DEGUSTAZIONE

L'Aglianico Celsì di Fiorentino è rubino impenetrabile. Il naso è scuro, con note di torrefazione, confettura di more, pepe nero, sottobosco e macis. In bocca è equilibrato, con tannini importanti mitigati dal timbro alcolico e finale con ritorni di frutta e spezie dolci. Buonissimo con la minestra maritata campana.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Aglianico
Tipologia
Rosso
Denominazione
Irpinia DOC
Annata
2012
Nazione
Italia
Regione
Campania
Affinamento
affina per 8 mesi in botti piccole e ulteriori 6 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio
18°/20°
Descrizione Uvaggio
Aglianico 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Aglianico Irpinia DOC Celsì 2012 - Fiorentino

Lo Bevo con Cosa

Minestra maritata

Lo Bevo con Chi: Aglianico Irpinia DOC Celsì 2012 - Fiorentino

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come: Aglianico Irpinia DOC Celsì 2012 - Fiorentino

Lo Bevo Come

Calice Ampio

Lo Bevo Quando: Aglianico Irpinia DOC Celsì 2012 - Fiorentino

Lo Bevo Quando

Fino al 2025

La cantina

Fiorentino

Fiorentino

Contrada Barbassano, 83052 Paternopoli AV

Siamo nel borgo rurale di Paternopoli al centro dell’area del Taurasi; la famiglia Fiorentino coltiva i suoi 5 ettari e vinifica solo con Aglianico per una scelta di rispetto della vocazione del territorio e della tradizione familiare.

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