Rotwein

Kampanien

Die Rotweine aus Kampanien vereinen die Kraft und Eleganz einer Region mit jahrtausendealter Geschichte. Der berühmte Taurasi DOCG, aus Aglianico-Trauben, ist intensiv und langlebig, mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und großer Struktur. Daneben bieten Piedirosso und Falerno del Massico charaktervolle Weine voller Tradition. Perfekt zu Fleischgerichten, Käse und lokalen Spezialitäten schenken Kampaniens Rotweine unvergessliche Geschmackserlebnisse.

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Warum die Rotweine Kampaniens einige der ältesten Rebsorten Italiens bewahren

Kampanien ist eine der italienischen Regionen mit der längsten ununterbrochenen Weinbaugeschichte, die bis in die griechische und römische Zeit zurückreicht. Zwischen den Hängen des Vesuvs und den Hügeln der Irpinia hat die Region sehr alte einheimische Rebsorten bewahrt, die Rotweine von großer Struktur und Langlebigkeit ergeben können, fernab vom Klischee des einfachen, unmittelbaren süditalienischen Weins.

Taurasi und der Vesuv: die Territorien der Rotweine Kampaniens

Das rote Herz Kampaniens ist die Irpinia, wo die Aglianico-Traube ihren vollsten Ausdruck im Taurasi DOCG findet, oft als "Barolo des Südens" bezeichnet wegen seines Alterungspotenzials und seiner festen Tanninstruktur, mit einer vorgeschriebenen Mindestreifung von drei Jahren, vier für die Riserva. An den Hängen des Vesuvs bringt dagegen eine Assemblage aus Piedirosso und Sciascinoso den Lacryma Christi del Vesuvio Rosso hervor, angebaut auf vulkanischen Böden in direktem Kontakt mit der Ausbruchsgeschichte des Vulkans. Der Piedirosso, lokal Per'e Palummo genannt wegen der Form seiner Traube, wird auch in mehreren Teilen der Region sortenrein angebaut.

Vom fruchtigen Piedirosso zum alterungsfähigen Taurasi: die Stile der Rotweine Kampaniens

Der Piedirosso bietet einen frischen, fruchtigen Stil mit weichem Tannin, gedacht für einen relativ jungen Konsum. Der Lacryma Christi del Vesuvio Rosso folgt einer ähnlichen Linie, bereichert durch eine mineralische Note der vulkanischen Böden. Der Taurasi stellt dagegen den Höhepunkt der Struktur dar, mit festen Tanninen, die Jahre brauchen, um sich zu mildern, Noten von dunkler Frucht, Gewürzen und Lakritz, und nähert sich in seiner Langlebigkeit den großen alterungsfähigen Rotweinen Norditaliens.

Bei Tisch mit Rotweinen aus Kampanien: Kombinationen, die funktionieren

Der Piedirosso begleitet natürlich Pizza und neapolitanische Vorspeisen. Der Lacryma Christi del Vesuvio Rosso passt gut zu weißem Fleisch und mittelstrukturierten Gerichten. Der Taurasi erfordert angesichts seiner Kraft bedeutende Gerichte wie Schmorgerichte, gebratenes rotes Fleisch oder sehr gereifte Käsesorten, die seiner Tanninstruktur standhalten können.

Welchen Rotwein aus Kampanien je nach Anlass wählen

Für eine alltägliche Mahlzeit mit mediterranem Charakter bleibt ein Piedirosso die natürlichste Wahl. Für einen Anlass mit mittelstrukturierten Gerichten bietet der Lacryma Christi del Vesuvio Rosso einen guten Kompromiss. Wer eine intensive, meditative Erfahrung sucht, die sich jahrelang im Keller entwickeln kann, findet sein Etikett im Taurasi.

Häufig gestellte Fragen

Warum wird der Taurasi der "Barolo des Südens" genannt?

Wegen seines Alterungspotenzials und der festen, vom Aglianico gegebenen Tanninstruktur, Eigenschaften, die ihn in der Langlebigkeit mit den großen alterungsfähigen Rotweinen des Piemont vergleichbar machen, obwohl er aus einer völlig anderen Rebsorte und einem anderen Gebiet stammt.

Was ist der Lacryma Christi del Vesuvio?

Es ist eine Bezeichnung, die an den Hängen des Vesuvs erzeugt wird, verfügbar in roter und weißer Version, wobei die rote hauptsächlich aus Piedirosso und Sciascinoso besteht, die auf vulkanischen Böden angebaut werden.

Was ist der Piedirosso, und woher kommt sein Dialektname?

Es ist eine einheimische kampanische Rebsorte, lokal Per'e Palummo genannt, "Taubenfuß" im neapolitanischen Dialekt, wegen der Form und Farbe seines Stiels, der an die Füße des Vogels erinnert.

Wie lange reift der Taurasi, bevor er verkauft werden kann?

Das Reglement schreibt mindestens drei Jahre Reifung ab der Ernte vor, davon mindestens ein Jahr im Fass, erhöht auf vier Jahre für die Riserva-Version.