Andere Weine

Dessertwein

Mehr erfahren ↓

43Produkte im Katalog

72hLieferung in Italien

89,90 €kostenloser Versand ab

Filtern

Neu 2026 5.5% 0,75 lt

Moscato d'Asti DOCG 2026 - FNA

8,40 €

Dogliotti Moscato d'Asti Etichetta Storica 2026 | Etilika

Neu 5.5% 0,75 lt

Moscato d'Asti Etichetta Storica DOCG 2026 - Dogliotti

8,80 €

Quercioli Reggiano Dolce Lambrusco DOC | Medici Ermete

Neu NV 8.5% 0,75 lt

Quercioli Reggiano Lambrusco DOC Dolce - Medici Ermete

6,50 €

2025 5% 0,75 lt

Moscato d'Asti DOCG 2025 - Prunotto

12,90 €

Moscato d'Asti DOCG 2026 Einaudi | Etilika

Neu 2026 0,75 lt

Moscato d'Asti Spumante 2026 - Einaudi

11,40 €

Fontana Candida Cannellino di Frascati DOCG 2025 | Etilika

Neu 2025 10% 0,75 lt

Cannellino di Frascati DOCG 2025 - Fontana Candida

7,80 €

Banfi Sciandor Moscato d'Asti DOCG 2025 | Etilika

2025 5% 0,75 lt

Sciandor Moscato d'Asti DOCG 2025 - Banfi

8,90 €

Passito di Pantelleria Pellegrino 2022 [0.50 lt] in Offerta

2022 14.5% 0,50 lt

Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 - Pellegrino [0.50 lt]

20,90 €

Moscato D'Asti DOCG di Beni di Batasiolo in offerta

n/v 0,75 lt

Asti Dolce DOCG - Beni di Batasiolo

10,50 €

Santo Spirito 11 Frescobaldi Vino Dolce Liquoroso in vendita

n/v 16% 0,75 lt

Vino Dolce Liquoroso Santo Spirito 11 - Frescobaldi

7,50 €

Rosa Regale Brachetto d'Acqui DOCG 2025 Banfi | Etilika

2025 0,75 lt

Brachetto d'Acqui DOCG Rosa Regale 2025 - Banfi

11,90 €

Malvasia IGT Balanubi - Nicosia [0.50 lt]

n/v 16% 0,50 lt

Terre Siciliane IGT Zibibbo Balanubi - Nicosia [0.50lt]

9,50 €

Moscato Rosè Spumante Dolce di Beni di Batasiolo al miglior prezzo

n/v 7.5% 0,75 lt

Moscato Rosè Spumante Dolce - Beni di Batasiolo

11,90 €

Moscato D'Asti Rosa Regale Banfi in Vendita Online

n/v 5% 0,75 lt

Spumante Dolce Asti DOCG Rosa Regale - Banfi

8,90 €

La Spinetta Bricco Quaglia Moscato d'Asti 2025 | Etilika

2025 0,75 lt

Moscato d'Asti DOCG Bricco Quaglia 2025 - La Spinetta

12,90 €

n/v 16% 0,50 lt

Terre Siciliane IGT Malvasia Balanubi - Nicosia [0.50lt]

9,50 €

Moscato d'Asti La Spinetta 2024 in Offerta

2024 4.5% 0,75 lt

Moscato d'Asti DOCG Bricco Quaglia 2024 - La Spinetta

12,50 €

2023 5% 0,75 lt

Moscato d'Asti DOC 2023 - Bera

13,00 €

-10% Neu 2019 0,375 lt

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Quintarelli [0.375lt] Pre-Order

135,00 €~~150,00 €~~

Durchgestrichen: niedrigster Preis der 30 Tage vor der Preissenkung

Moscato di Trani Dulcis in Fundo Torrevento 2022 al Miglior Prezzo Online

2022 14% 0,50 lt

Moscato di Trani DOC Dulcis in Fundo 2022 - Torrevento [0.50 lt]

12,90 €

Vin Santo Sant'Andrea Corsini 2006 [0.375 lt] in Vendita

2006 16.5% 0,375 lt

Vin Santo del Chianti Classico DOC Sant'Andrea Corsini 2006 - Principe Corsini [0.375 lt]

35,90 €

Maximo Umani Ronchi Passito Sauvignon 2022 al Prezzo Migliore

2022 13% 0,375 lt

Sauvignon Passito Marche IGT Maximo 2022 - Umani Ronchi [0.375 lt]

27,80 €

Malvasia delle Lipari Hauner Passito 2022 zu einem reduzierten Preis

2022 13% 0,50 lt

Malvasia delle Lipari DOC 2022 - Hauner [0.50 lt]

38,00 €

Zibibbo Liquoroso BIO Cantine Pellegrino

16% 0,75 lt

Zibibbo Liquoroso BIO Terre Siciliane IGT - Cantine Pellegrino

9,50 €

Der besondere Reiz der Süßweine

Ein gelungener Süßwein lebt niemals von der Süße allein. Seine Balance entsteht aus dem Zusammenspiel von Zucker, Frische, aromatischer Intensität und in manchen Fällen auch Struktur und Alkohol. Im Glas kann er an Blüten, Honig, Aprikosen, kandierte Zitrusschalen, Trockenfrüchte oder Gewürze erinnern. Dennoch bewahrt jede Flasche den Charakter ihrer Rebsorte und ihrer Herkunft. Manche Weine sind leicht, duftig und lebendig, andere zeigen eine tiefe Textur und laden zur ruhigen Betrachtung ein. Es ist eine vielfältige Familie, die unterschiedliche Herstellungstraditionen mit der Freude an einem langsameren Verkostungsrhythmus verbindet.

Wie die Süße in den Wein gelangt

Die Süße stammt von Traubenzucker, der nach einer nur teilweise erfolgten Gärung im Wein verbleibt. Um seine natürliche Konzentration zu erhöhen, können die Trauben länger am Rebstock reifen oder getrocknet werden. Dabei verlieren sie Wasser, während Zucker und Aromen konzentriert werden. Unter besonderen Bedingungen fördert die Edelfäule eine weitere Konzentration und erzeugt charakteristische Duftnoten. Likörweine beschreiten einen anderen Weg: Während oder nach der Gärung wird Alkohol weinigen Ursprungs zugesetzt, wodurch häufig ein wärmerer und strukturierterer Stil entsteht. Passito, Spätlese, botrytisgeprägter Wein und Likörwein sind somit keine austauschbaren Begriffe, sondern beschreiben unterschiedliche Methoden und Ergebnisse.

Stile und Regionen mit großer Süßweintradition

Das Piemont ist die Heimat von Moscato d’Asti und Brachetto d’Acqui, aromatischen und häufig lebendigen Weinen, die Süße mit Leichtigkeit verbinden. In Venetien interpretiert der Recioto della Valpolicella Corvina und weitere lokale Rebsorten durch Trocknung, während Torcolato die Tradition der Vespaiola erzählt. Die Toskana bewahrt zahlreiche Ausdrucksformen des Vin Santo, und Umbrien zeigt die Kraft des Sagrantino auch als Passito. Im Mittelmeerraum bringen Zibibbo und Malvasia den Passito di Pantelleria und die Malvasia delle Lipari hervor, geprägt von Sonne, aromatischen Kräutern und reifen Früchten.

Sizilien bietet außerdem Marsala, einen Likörwein mit vielen Stilrichtungen. Apulien, Sardinien, Latium und Südtirol erweitern die Reise mit Moscato, Passito und spät gelesenen Weinen. Außerhalb Italiens stehen Portwein und Sauternes für zwei verschiedene Welten: Der erste gehört zur Familie der Likörweine, der zweite ist eng mit dem Wirken der Edelfäule verbunden. Ob rot oder weiß, still, perlend oder schäumend – die Farbe allein kann die Vielfalt dieser Kategorie nicht beschreiben.

Süßweine zu Desserts, Käse und herzhaften Speisen

Zu einem Dessert empfiehlt sich ein Wein, der mindestens ebenso süß ist wie die Speise. Moscato d’Asti und süße Schaumweine begleiten Obstkuchen, Biskuit und luftiges Gebäck. Brachetto und andere süße Rotweine harmonieren mit Erdbeeren, Waldbeeren und nicht zu bitteren Schokoladendesserts. Weiße Passito-Weine und Vin Santo verfeinern Kekse, trockenes Gebäck, Mandeln und cremige Nachspeisen. Intensivere Stile können einen reizvollen Kontrast zu Blauschimmelkäse, gereiftem Käse, Pasteten und herzhaften Speisen bilden. Portwein, Marsala und andere Likörweine eignen sich auch für den Genuss nach dem Essen, pur oder mit Trockenfrüchten und Schokolade.

So finden Sie den passenden Süßwein

Ein feines Dessert verlangt nach Frische, Blütenduft und einer leichtfüßigen Süße. Schokolade, Trockenfrüchte und kräftige Käsesorten benötigen mehr Intensität, Struktur und Länge. Liebhaber heller, aromatischer Weine können mit Moscato beginnen, während Passito-Weine eine tiefere Entdeckungsreise für alle bieten, die Fülle und Komplexität suchen. Süße Rotweine verbinden Frucht mit einer sanften Tanninstruktur; Likörweine ergänzen Wärme und häufig gereifte Aromen. Auch der Anlass weist den Weg: Süße Perlen schaffen Festlichkeit, eine kleine Flasche Meditationswein begleitet ein ruhiges Gespräch und ein gereifter Jahrgang kann zum Mittelpunkt der Verkostung werden.

Häufig gestellte Fragen

Was unterscheidet Süßwein und Passito?

„Süßwein“ ist ein weit gefasster Begriff. Passito entsteht aus getrockneten Trauben. Durch den Wasserverlust in den Beeren werden Zucker, Aromen und weitere Bestandteile konzentriert.

Werden Süßweine nur zum Dessert getrunken?

Nein. Sie begleiten Blauschimmelkäse, gereifte Käsesorten, Pasteten und herzhafte Gerichte oder werden für sich allein genossen. Entscheidend ist die Balance zwischen Süße und Intensität.

Bei welcher Temperatur werden sie serviert?

Weiße, aromatische und lebendige Süßweine schmecken kühl, aber nicht eiskalt. Rote, besonders strukturierte oder aufgespritete Varianten dürfen etwas wärmer serviert werden, damit sich ihre Aromen entfalten.

Können Süßweine reifen?

Einige können sehr gut reifen. Zuckerkonzentration, Frische, Struktur und Herstellungsmethode können eine lange Entwicklung begünstigen. Da nicht jede Flasche dasselbe Potenzial besitzt, sollten Stil und Jahrgang einzeln betrachtet werden.