Fontana Candida

Cannellino di Frascati DOCG 2025 - Fontana Candida

Name: Cannellino di Frascati DOCG 2025 - Fontana Candida
Brand: Fontana Candida
SKU: dgt23327
Price: 7.80 EUR
Availability: InStock

Dessertwein Latium Jahrgang 2025 Größe 0,75 lt Alkohol 10%

Im Holz ausgebaut Aroma fruchtig

7,80 €

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Der Cannellino di Frascati DOCG 2025 von Fontana Candida zeigt die süße Seite der Weintradition der Castelli Romani. Seine Süße stammt aus dem natürlichen Zucker reifer Trauben und wird von einer lebendigen Frische ausbalanciert. So entsteht ein zugänglicher Dessertwein, bei dem die duftige Frucht der regionalen Malvasia-Sorten im Mittelpunkt steht.

Malvasia aus dem Hügelland von Frascati

Die Trauben stammen aus dem Frascati-Gebiet in Latium, einer von vulkanischen Hügeln geprägten Landschaft vor den Toren Roms. Fontana Candida wurde 1958 gegründet und ist in Monte Porzio Catone beheimatet. Für den Cannellino werden Malvasia Bianca di Candia und Malvasia del Lazio verwendet.

Schonende Verarbeitung und natürliche Restsüße

Die Trauben werden vollreif gelesen und rasch in den Keller gebracht. Auf eine Kaltmazeration folgen sanfte Pressung, Mostklärung und eine temperaturkontrollierte Gärung. Diese wird beendet, während noch natürlicher Restzucker vorhanden ist. Anschließend ruht der Wein bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, damit seine frischen Fruchtaromen erhalten bleiben.

Duft, Geschmack und Speisenbegleitung

Der Wein zeigt ein intensives Strohgelb. Im Duft finden sich helles Kernobst, Blüten und Akazienhonig. Am Gaumen ist er weich und süß, zugleich sorgt die Frische für eine ausgewogene Struktur.

Bei 8-10 °C passt er zu feinem Gebäck, Obsttartes und nicht zu süßen Desserts. Auch zu kräftigem Käse bietet er einen reizvollen Kontrast zwischen Süße und Würze.

Der Jahrgang 2025 wird in der 0,75-l-Flasche angeboten und ist eine schöne Wahl für alle, die einen traditionellen Süßwein aus Latium entdecken möchten.