Frascati DOC Terre dei Grifi 2025 - Fontana Candida [0.375 lt]

Name: Frascati DOC Terre dei Grifi 2025 - Fontana Candida [0.375 lt]
Brand: Fontana Candida
SKU: dgt23329
Price: 5.90 EUR
Availability: InStock

Weiß Latium Jahrgang 2025 Größe 0,375 lt

Im Holz ausgebaut Aroma fruchtig

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Terre dei Grifi zeigt die unkomplizierte, vielseitige Seite des Frascati: ein trockener, frischer Weißwein, der sich hervorragend zum Essen eignet. Fontana Candida erzeugt ihn auf den vulkanisch geprägten Hügeln der Castelli Romani südöstlich von Rom. Dort hat die Herkunftsbezeichnung Frascati DOC eine lange Tradition. Der Jahrgang 2025 in der 0,375-l-Halbflasche eignet sich besonders für ein Essen zu zweit oder für Gelegenheiten, bei denen eine große Flasche nicht benötigt wird.

Traditionelle Rebsorten aus dem Frascati-Gebiet

Für die Cuvée werden Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano Toscano und Malvasia del Lazio verwendet. Diese Sorten sind seit Langem in der Weinlandschaft rund um Rom heimisch. Die Trauben stammen aus dem Frascati-DOC-Gebiet mit den Gemeinden Frascati, Monte Porzio Catone, Grottaferrata und angrenzenden Bereichen. Die vulkanisch geprägte Landschaft ist ein wichtiger Teil des regionalen Charakters.

Schonende Vinifikation und Ausbau im Edelstahl

Nach der Anlieferung werden die Trauben gekühlt und vor dem sanften Pressen etwa zwölf Stunden bei niedriger Temperatur auf den Schalen belassen. Der frei ablaufende Most wird kalt vorgeklärt und temperaturkontrolliert vergoren. Nach einer kurzen Lagerung auf der Hefe bei niedriger Temperatur werden die Partien verschnitten. Bis zur Abfüllung erfolgt der Ausbau in temperaturgeregelten Edelstahltanks. So bleiben die frischen Aromen klar und unverfälscht.

Geschmack und Speisenempfehlungen

Im Glas erscheint der Wein hell strohgelb. Sein Duft erinnert an Wiesenblumen, reife Birne und eine feine Mandelnote. Am Gaumen ist er frisch, geschmeidig und harmonisch, mit einem angenehm würzigen Ausklang. Er passt zu Aperitifs, Vorspeisen, leichten Pastagerichten, Fisch, Gemüse und hellem Fleisch.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8–10 °C. Die Halbflasche mit 375 ml ist eine praktische Wahl, wenn eine ganze Flasche zu viel wäre – ohne auf den typischen Charakter des Frascati verzichten zu müssen.