Frascati DOC Terre dei Grifi 2025 - Fontana Candida [0.375 lt]

Name: Frascati DOC Terre dei Grifi 2025 - Fontana Candida [0.375 lt]
Brand: Fontana Candida
SKU: dgt23329
Price: 5.90 EUR
Availability: InStock

Bianco Lazio Annata 2025 Formato 0,375 lt

Affinamento in legno Aroma fruttato

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Terre dei Grifi racconta il lato più conviviale del Frascati: un bianco secco e fragrante che accompagna con naturalezza la cucina di tutti i giorni. Fontana Candida lo produce sulle colline vulcaniche dei Castelli Romani, dove la denominazione Frascati DOC custodisce una lunga tradizione vitivinicola. In questa referenza 2025 da 375 ml, il carattere del territorio incontra un formato comodo per una cena a due o per chi desidera aprire una quantità più contenuta di vino.

Le uve e il territorio del Frascati

La cuvée riunisce Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano Toscano e Malvasia del Lazio, varietà storicamente legate alle colline a sud-est di Roma. Le uve provengono dall'area della DOC, che comprende i comuni di Frascati, Monte Porzio Catone, Grottaferrata e parte dei territori limitrofi. Il paesaggio di origine vulcanica contribuisce alla riconoscibile freschezza del vino.

Vinificazione pensata per conservare i profumi

In cantina le uve vengono raffreddate e lasciate a macerare a bassa temperatura per circa 12 ore, prima della pressatura soffice. Il mosto fiore viene decantato a freddo e fermenta a temperatura controllata. Segue una breve sosta sui lieviti a bassa temperatura, prima dell'assemblaggio e dell'affinamento in serbatoi d'acciaio termocondizionati fino all'imbottigliamento. Una lavorazione che privilegia nitidezza aromatica e immediatezza di beva.

Nel calice e a tavola

Il colore è giallo paglierino chiaro. Il bouquet richiama fiori di campo, pera matura e un delicato accenno di mandorla; il sorso è fresco, morbido e armonico, con una piacevole sapidità. È adatto all'aperitivo, agli antipasti, ai primi piatti leggeri, al pesce, alle verdure e alle carni bianche.

Servire a 8–10 °C in un calice da bianco. La mezza bottiglia da 0,375 l è una scelta pratica quando una bottiglia intera sarebbe eccessiva, senza rinunciare all'identità territoriale del Frascati.