Andre Vin

Dessertvin

Læs mere ↓

43produkter i sortimentet

72hlevering i Italien

89,90 €gratis fragt fra

Filtrér

Ny 2026 5.5% 0,75 lt

Moscato d'Asti DOCG 2026 - FNA

8,40 €

Dogliotti Moscato d'Asti Etichetta Storica 2026 | Etilika

Ny 5.5% 0,75 lt

Moscato d'Asti Etichetta Storica DOCG 2026 - Dogliotti

8,80 €

Quercioli Reggiano Dolce Lambrusco | Medici Ermete

Ny NV 8.5% 0,75 lt

Quercioli Reggiano Lambrusco DOC Dolce - Medici Ermete

6,50 €

2025 5% 0,75 lt

Moscato d'Asti DOCG 2025 - Prunotto

12,90 €

Einaudi Moscato d'Asti DOCG 2026 | Etilika

Ny 2026 0,75 lt

Moscato d'Asti Spumante 2026 - Einaudi

11,40 €

Ny 2025 10% 0,75 lt

Cannellino di Frascati DOCG 2025 - Fontana Candida

7,80 €

Banfi Sciandor Moscato d'Asti DOCG 2025 | Etilika

2025 5% 0,75 lt

Sciandor Moscato d'Asti DOCG 2025 - Banfi

8,90 €

Passito di Pantelleria Pellegrino 2022 [0,50 lt] på tilbud

2022 14.5% 0,50 lt

Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 - Pellegrino [0.50 lt]

20,90 €

Moscato D'Asti DOCG di Beni di Batasiolo in offerta

n/v 0,75 lt

Asti Dolce DOCG - Beni di Batasiolo

10,50 €

Santo Spirito 11 Frescobaldi Vino Dolce Liquoroso in vendita

n/v 16% 0,75 lt

Vino Dolce Liquoroso Santo Spirito 11 - Frescobaldi

7,50 €

Rosa Regale Brachetto d'Acqui DOCG 2025 Banfi | Etilika

2025 0,75 lt

Brachetto d'Acqui DOCG Rosa Regale 2025 - Banfi

11,90 €

Malvasia IGT Balanubi - Nicosia [0.50 lt]

n/v 16% 0,50 lt

Terre Siciliane IGT Zibibbo Balanubi - Nicosia [0.50lt]

9,50 €

Moscato Rosè Spumante Dolce di Beni di Batasiolo al miglior prezzo

n/v 7.5% 0,75 lt

Moscato Rosè Spumante Dolce - Beni di Batasiolo

11,90 €

n/v 5% 0,75 lt

Spumante Dolce Asti DOCG Rosa Regale - Banfi

8,90 €

La Spinetta Bricco Quaglia Moscato d'Asti 2025 | Etilika

2025 0,75 lt

Moscato d'Asti DOCG Bricco Quaglia 2025 - La Spinetta

12,90 €

n/v 16% 0,50 lt

Terre Siciliane IGT Malvasia Balanubi - Nicosia [0.50lt]

9,50 €

2024 4.5% 0,75 lt

Moscato d'Asti DOCG Bricco Quaglia 2024 - La Spinetta

12,50 €

2023 5% 0,75 lt

Moscato d'Asti DOC 2023 - Bera

13,00 €

-10% Ny 2019 0,375 lt

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Quintarelli [0.375lt] Pre-Order

135,00 €~~150,00 €~~

Overstreget: laveste pris i de 30 dage før rabatten

Moscato di Trani Dulcis in Fundo Torrevento 2022 Online

2022 14% 0,50 lt

Moscato di Trani DOC Dulcis in Fundo 2022 - Torrevento [0.50 lt]

12,90 €

Vin Santo Sant'Andrea Corsini 2006 [0,375 lt] til salg

2006 16.5% 0,375 lt

Vin Santo del Chianti Classico DOC Sant'Andrea Corsini 2006 - Principe Corsini [0.375 lt]

35,90 €

Maximo Umani Ronchi Passito Sauvignon 2022

2022 13% 0,375 lt

Sauvignon Passito Marche IGT Maximo 2022 - Umani Ronchi [0.375 lt]

27,80 €

Malvasia delle Lipari Hauner Passito 2022 til salg

2022 13% 0,50 lt

Malvasia delle Lipari DOC 2022 - Hauner [0.50 lt]

38,00 €

Zibibbo Liquoroso BIO Cantine Pellegrino

16% 0,75 lt

Zibibbo Liquoroso BIO Terre Siciliane IGT - Cantine Pellegrino

9,50 €

De søde vines fascinerende karakter

En vellykket sød vin lever aldrig af sødme alene. Balancen opstår i samspillet mellem sukker, friskhed, aromatisk intensitet og i nogle tilfælde struktur og alkohol. I glasset kan vinen minde om blomster, honning, abrikos, kandiseret citrus, tørret frugt eller krydderier, men hver flaske bevarer aftrykket af sin druesort og sit område. Nogle vine er lette, duftende og livlige, mens andre har en dyb tekstur og indbyder til rolig fordybelse. Det er en bred familie, forbundet med forskellige produktionstraditioner og glæden ved at lade smagningen udfolde sig i et langsommere tempo.

Sådan opstår sødmen i vinen

Sødmen kommer fra druernes sukker, som bliver tilbage i vinen efter en delvis gæring. For at øge den naturlige koncentration kan druerne modne længere på planten eller tørres, så de mister vand og koncentrerer sukker og aromaer. Under særlige forhold kan ædelråd fremme en yderligere koncentration og give karakteristiske duftnuancer. Hedvine følger en anden vej: alkohol af vinøs oprindelse tilsættes under eller efter gæringen og skaber ofte en varmere og mere struktureret stil. Passito, senhøstvin, botrytiseret vin og hedvin er derfor ikke synonymer. Betegnelserne beskriver forskellige metoder og udtryk for sødme.

Stilarter og områder med tradition for sød vin

Piemonte er hjemsted for Moscato d’Asti og Brachetto d’Acqui, aromatiske og ofte livlige vine, som forener sødme med lethed. I Veneto fortolker Recioto della Valpolicella Corvina og andre lokale druer gennem tørring, mens Torcolato fortæller om traditionen omkring Vespaiola. Toscana bevarer flere udtryk for Vin Santo, og Umbrien viser Sagrantinos kraft i en passito-version. Ved Middelhavet giver Zibibbo og Malvasia liv til Passito di Pantelleria og Malvasia delle Lipari, præget af sol, aromatiske urter og moden frugt.

Sicilien byder også på Marsala, en hedvin med mange udtryk, mens Puglia, Sardinien, Lazio og Alto Adige udvider rejsen med Moscato, passito og senhøstvine. Uden for Italien repræsenterer portvin og Sauternes to forskellige verdener: den første tilhører hedvinsfamilien, mens den anden er tæt forbundet med ædelråd. Røde, hvide, stille, perlende eller mousserende vine viser, at farven alene ikke kan beskrive variationen i kategorien.

Søde vine til dessert, ost og salte retter

Til dessert er det nyttigt at vælge en vin, som er mindst lige så sød som retten. Moscato d’Asti og søde mousserende vine ledsager frugttærter, sandkage og luftigt bagværk, mens Brachetto og andre søde rødvine passer til jordbær, skovbær og chokoladedesserter, der ikke er for bitre. Hvide passito-vine og Vin Santo fremhæver småkager, tørt bagværk, mandler og cremede desserter. Mere intense stilarter kan skabe en spændende kontrast til blåskimmelost, lagret ost, paté og salte retter. Portvin, Marsala og andre hedvine kan også nydes efter middagen, alene eller med tørret frugt og chokolade.

Sådan vælger du den rette søde vin

En delikat dessert kalder på friskhed, blomsterduft og en let udgave af sødme. Chokolade, tørret frugt og kraftige oste kræver større intensitet, struktur og vedholdenhed. Den, der holder af lyse og aromatiske vine, kan begynde med Moscato, mens passito-vine tilbyder en dybere rejse for den, der søger fylde og kompleksitet. Søde rødvine kombinerer frugt med en let tanninstruktur, mens hedvine tilføjer varme og ofte mere udviklede aromaer. Anledningen hjælper også: søde bobler skaber fest, en lille meditationsvin ledsager en rolig samtale, og en moden årgang kan blive smagningens centrum.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er forskellen på sød vin og passito?

“Sød vin” er en bred kategori. Passito fremstilles af druer, der er blevet tørret, så vandmængden i bærrene reduceres, og sukker, aromaer og andre bestanddele koncentreres.

Drikkes søde vine kun til dessert?

Nej. De kan ledsage blåskimmelost, lagrede oste, paté og salte retter eller nydes alene. Balancen mellem vinens sødme og rettens intensitet er den vigtigste guide.

Ved hvilken temperatur bør de serveres?

Hvide, aromatiske og livlige søde vine smager bedst kølige, men ikke iskolde. Røde, kraftige eller forstærkede udgaver kan serveres lidt varmere, så deres aromaer får plads.

Kan søde vine lagres?

Nogle kan. Sukkerkoncentration, friskhed, struktur og produktionsmetode kan understøtte en lang udvikling. Ikke alle flasker har samme potentiale, så stil og årgang bør altid vurderes individuelt.