Moscato d'Asti Spumante 2026 - Einaudi

Aromatisk Moscato med en let perlende karakter

Poderi Luigi Einaudis Moscato d'Asti DOCG fremhæver Moscato Biancos naturlige duft og sødme. Vinens friskhed og diskrete perlende karakter giver en let og indbydende helhed. Den egner sig både til dessert og som et aromatisk glas på en afslappet eftermiddag. Moscato d'Asti er en let perlende, sød vin og ikke det samme som den mere mousserende Asti Spumante.

Poderi Luigi Einaudi og druernes oprindelse

Historien om Poderi Luigi Einaudi begyndte i 1897 i Dogliani i Langhe. Producenten oplyser, at druerne til netop denne Moscato ikke kommer fra egne vinmarker. De dyrkes i stedet omkring Castiglione Tinella i Cuneo-provinsen. Vinmarkerne ligger cirka 280 meter over havet, vender mod sydvest og har mergel- og kalkholdig jord. Vinstokkene opbindes efter Guyot-metoden; producenten angiver omtrent 4.800 stokke pr. hektar. Druernes dokumenterede oprindelse er derfor en vigtig del af vinens identitet.

Moscato Bianco og fremstillingsmetoden

Vinen fremstilles af 100 % Moscato Bianco. Hele druer presses skånsomt i en membranpresse. Mosten klares hurtigt, nedkøles og opbevares omkring 0 °C, inden en langsom gæring i tryktank skaber de fine bobler. Derefter aftappes vinen sterilt. Ifølge producentens almindelige fremgangsmåde frigives den omkring to måneder efter høsten. Stilen er præget af druens friskhed og aroma, ikke af fadlagring.

Duft og smag

Farven er lys strågul, og vinen har en diskret perlende fornemmelse. Duftprofilen for denne vin beskrives med hvide blomster, fersken og moden gul frugt samt fine urteagtige toner. Smagen er sød og aromatisk, men friskheden og de små bobler gør helhedsindtrykket let og behageligt.

Servering og mad

Server den til småkager, frugttærter, desserter med creme og bløde kager. Frisk frugt og milde friske oste kan også fungere godt, især hvis man ønsker kontrast mellem sødme og salt. Vinen nydes bedst afkølet til cirka 6–8 °C i et mellemstort hvidvinsglas. Flasken på 75 cl egner sig til at dele ved både uformelle sammenkomster og festlige lejligheder.

Kort fortalt

• Producent: Poderi Luigi Einaudi.
• Appellation: Moscato d'Asti DOCG.
• Årgang: 2026.
• Drue: 100 % Moscato Bianco.
• Oprindelse: Castiglione Tinella, Cuneo, Piemonte, Italien.
• Stil: sød og aromatisk hvidvin med lette bobler.
• Fremstilling: skånsom presning og langsom gæring i tryktank.
• Indhold: 75 cl.
• Servering: cirka 6–8 °C.