Andre Vin

Fermenterede vine

Læs mere ↓

22produkter i sortimentet

72hlevering i Italien

89,90 €gratis fragt fra

Filtrér

Quercioli Reggiano Secco Lambrusco | Medici Ermete

Ny NV 11% 0,75 lt

Quercioli Reggiano Lambrusco DOC Secco - Medici Ermete

6,50 €

Quercioli Reggiano Dolce Lambrusco | Medici Ermete

Ny NV 8.5% 0,75 lt

Quercioli Reggiano Lambrusco DOC Dolce - Medici Ermete

6,50 €

n/v 11% 0,75 lt

Lambrusco Rosso Reggiano DOP Labrusca - Lini 910

9,90 €

-6% Kasse

Box Degustazione Bianchi Sicilia Kebrilla + Taif + Kikè 2025 - Cantine Fina [6 bot]

61,90 €~~65,80 €~~

Overstreget: laveste pris i de 30 dage før rabatten

-6% Kasse

Box Traminer Aromatico e Sauvignon Blanc Terre Siciliane IGT Kikè 2025 - Cantine Fina [6 bot]

64,90 €~~69,00 €~~

Overstreget: laveste pris i de 30 dage før rabatten

-6% Kasse

Box Zibibbo Terre Siciliane IGT Taif 2025 - Cantine Fina [6 bot]

64,90 €~~69,00 €~~

Overstreget: laveste pris i de 30 dage før rabatten

Box Grillo Sicilia DOC Kebrilla Cantine Fina [5+1 gratis]

-4% Kasse

Box Grillo Sicilia DOC Kebrilla 2025 - Cantine Fina [6 bot]

56,90 €~~59,40 €~~

Overstreget: laveste pris i de 30 dage før rabatten

2021 13% 0,75 lt

Dogliani Superiore Docg Pirochetta Amphorae 2021 - Cascina Corte

24,90 €

n/v 11% 0,75 lt

Lambrusco Scuro Emilia IGP - Lini 910

10,50 €

Charme Firriato Frizzante 2022 til salg online

2022 12% 0,75 lt

Bianco Frizzante Terre Siciliane IGT Charme 2022 - Firriato

11,50 €

Voria Bianco Porta del Vento Catarratto Sparkling Refermented til salg

n/v 11.5% 0,75 lt

Catarratto Frizzante Terre Siciliane IGT Voria Bianco - Porta del Vento

16,90 €

Brachetto D'Acqui DOCG di Beni di Batasiolo a prezzo scontato

n/v 6.5% 0,75 lt

Brachetto D'Acqui DOCG - Beni di Batasiolo

12,00 €

Udsolgt · giv mig besked

n/v 11% 0,75 lt

Lambrusco Rosè Reggiano DOP Labrusca - Lini 910

7,90 €

Udsolgt · giv mig besked

Palmì Santa Maria La Palma a Prezzo Scontato

n/v 11% 0,75 lt

Vino Bianco Frizzante di Sardegna IGT Palmì - Santa Maria La Palma

7,90 €

Udsolgt · giv mig besked

Cantavigna Santa Maria La Palma Frizzante in offerta riservata

n/v 12% 0,75 lt

Alghero Rosato Frizzante DOC Cantavigna - Santa Maria La Palma

8,00 €

Udsolgt · giv mig besked

Voria Orange Frizzante Porta del Vento Scontato

n/v 12% 0,75 lt

Voria Orange Frizzante Terre Siciliane IGT - Porta del Vento

17,50 €

Udsolgt · giv mig besked

Casa Coste Piane Prosecco Valdobbiadene in Vendita Online

n/v 11% 1,50 lt

Prosecco Valdobbiadene DOCG - Casa Coste Piane [Magnum, Astucciato]

36,50 €

Udsolgt · giv mig besked

Jonny Gambato Cascina Baricchi Sparkling Pet Nat til en nedsat pris

n/v 10% 0,75 lt

Vino Bianco Frizzante Rifermentato Jonny Gambato - Cascina Baricchi

13,90 €

Udsolgt · giv mig besked

Voria Rosé Porta del Vento Sparkling Refermented Pet Nat til salg online

n/v 12.5% 0,75 lt

Perricone Rosé Frizzante Terre Siciliane IGT Voria Rosé - Porta del Vento

13,00 €

Udsolgt · giv mig besked

TERS Venturini Baldini Lambrusco Ancestrale til salg online

n/v 11% 0,75 lt

Lambrusco Rosso Ancestrale Rifermentato Emilia IGT T.E.R.S. - Venturini Baldini

13,50 €

Udsolgt · giv mig besked

Lambrusco Venturini Baldini Montelocco på tilbud

n/v 11.5% 0,75 lt

Lambrusco Rosso Emilia IGT Montelocco - Venturini Baldini

7,20 €

Udsolgt · giv mig besked

n/v 11% 0,75 lt

Grillo Frizzante Terre Siciliane IGT Makisè - Cantine Fina

11,50 €

Udsolgt · giv mig besked

Perlende og eftergærede vine: glæden ved et livligt glas

Perlende og eftergærede vine udtrykker en umiddelbar og selskabelig måde at nyde vin på, men bag deres tilsyneladende lethed gemmer sig meget forskellige områder, druer og traditioner. Boblerne kan være fine og delikate eller mere energiske, mens smagen kan være tør, blød, aromatisk eller sød. Hvidvine, rødvine og rosé får en særlig livlighed, der fremhæver frugten og frisker ganen op. Kategorien kan følge både aperitiffen og et helt måltid og samler historiske regionale stilarter med nutidige, håndværksprægede fortolkninger.

Forskellen på perlende og eftergærede vine

“Perlende” beskriver en vin med en mildere brus end en fuldt mousserende vin. Boblerne kan udvikles gennem gæring i en tryktank eller ved en fornyet gæring i flasken. “Eftergæret” beskriver derimod den proces, hvor vinen igen udvikler naturlig kuldioxid. Det kan foregå i en tank eller direkte i flasken afhængigt af producentens metode.

I vine, der er eftergæret på flaske, kan gæren blive liggende som bundfald, når vinen hverken degorgeres eller filtreres. Det skaber den traditionelle italienske stil “col fondo”, hvor gærresterne bevares i flasken. Ikke alle eftergærede vine indeholder dog et depot. Betegnelser som ancestral metode og Pét-Nat beskriver beslægtede, men ikke altid identiske fremgangsmåder. Ofte afsluttes en gæring, der begyndte i mosten, først i flasken. Produktbeskrivelsen er derfor den bedste vej til at forstå fremstillingen og vinens udtryk.

Stilarter, druer og områder med perlende traditioner

Emilia-Romagna er et af kategoriens vigtigste områder. Lambrusco og andre druer skaber duftende røde og roséfarvede vine, der kan være tørre eller blødere i stilen. I Lombardiet giver Bonarda og Croatina frugtrige perlende rødvine, mens Piemonte bidrager med Freisa, Barbera og Brachetto, fra tørre fortolkninger til aromatiske og søde udgaver. I Veneto møder Glera også traditionen for eftergæring på flaske og vine, der bevarer gærresterne.

Rejsen fortsætter med Trebbiano og andre hvide druer i Abruzzo, Toscana og Emilia, Vernaccia Nera i Marche samt håndværksproduktion i Puglia, Sardinien og Sicilien. Udvalget kan rumme friske citrusprægede hvidvine, blomstrede rosévine, saftige rødvine, Pét-Nat, ufiltrerede eftergærede vine og søde perlende stilarter. En let uklarhed er ikke obligatorisk og definerer ikke kategorien alene. Druesort, restsukker, boblernes intensitet og produktionsmetoden former tilsammen vinens karakter.

Madparring med fokus på selskabelighed

Friskhed og brus gør disse vine særligt alsidige ved bordet. Perlende hvidvine og eftergærede vine ledsager focaccia, friture, grøntsager, friske oste, sushi og forretter med fisk. Livlige rosévine passer til pizza, milde charcuterivarer, pasta med tomat og middelhavskøkken. Lambrusco, Bonarda og andre perlende rødvine arbejder godt sammen med charcuteri fra Emilia, fyldt pasta, ragù, kogt kød og grillretter, fordi boblerne frisker de fyldigere bidder op. Aromatiske eller søde udgaver, blandt andet visse vine på Brachetto og Vernaccia Nera, kan ledsage frugttærter, bær, tørre kager og desserter med chokolade.

Sådan vælger du den rette stil

Se på farve, sødme og produktionsmetode. Den, der søger et rent og umiddelbart glas, kan vælge en tør perlende hvidvin eller rosé. Vinelskere, der holder af aromaer fra gær og en mere cremet tekstur, kan udforske flaskegærede vine med lagring på gærresterne. Perlende rødvine passer til et rigt og uformelt måltid, mens aromatiske og halvsøde udgaver finder deres plads til desserter eller oste. Ved bundfald kan vinen skænkes forsigtigt, så depotet bliver i flasken, eller fordeles med en let bevægelse, alt efter stil og producentens anbefaling.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er forskellen på perlende og mousserende vin?

Perlende vin har normalt en mildere brus og et lavere tryk. Mousserende vin udvikler mere skum og som regel mere vedvarende bobler.

Er flaskegæret vin og Pét-Nat det samme?

Ikke altid. Pét-Nat beskriver normalt vin, hvis første gæring afsluttes i flasken, mens en eftergæret vin kan få sine bobler gennem en særskilt anden gæring.

Har alle eftergærede vine bundfald?

Nej. Depotet bliver tilbage, når gæren ikke fjernes gennem filtrering eller degorgering. Nogle eftergærede vine er derfor klare, mens andre er naturligt uklare.

Hvordan serveres vin med gærrester i flasken?

Stil flasken oprejst og skænk langsomt for et klarere glas. Fordel depotet forsigtigt for mere tekstur, når det passer til vingårdens anbefaling.