Cascina Corte

Dogliani Superiore Docg Pirochetta Amphorae 2021 - Cascina Corte

Name: Dogliani Superiore Docg Pirochetta Amphorae 2021 - Cascina Corte
Brand: Cascina Corte
SKU: dgt22898
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock

Funklende rød Piemonte Årgang 2021 Størrelse 0,75 lt Alkohol 13%

Lagret i amfora Økologisk

24,90 €

Inkl. moms

Jo mere du køber, jo mere sparer du

Antal	Rabat
6	7.6305%

16.000+ anmeldelserpositive og certificerede
Levering på 72 timeri hele Italien
Gratis fra 89,90 €ellers fra 5,90 €
Sikker betalingkort, PayPal, bankoverførsel

Vinen

Beskrivelse og teknisk datablad

Dogliani Superiore Pirochetta Amphorae - Cascina Corte

Produktion

Dogliani Superiore Pirochetta Amphorae fra Cascina Corte fremstilles af en udvælgelse af den typiske drue fra Dogliani, høstet fra en historisk vinmark plantet mellem 1946 og 1951. Vinstokkene, der er opbundet efter Guyot-metoden med en tæthed på 5.500 planter pr. hektar, vokser på jorde bestående af kalksten, blå tuf og ler. Udbyttet er begrænset til 35 hektokilo pr. hektar, og høsten foregår manuelt omkring midten af september. Vinen er økologisk certificeret.

I kælderen foregår maceration og fermentering naturligt i amfora, uden tilsætning af udvalgte gærstammer og med manuel nedpresning af drueskallerne. Der anvendes udelukkende lokale gærstammer, og vinen gennemgår hverken filtrering eller klaring. Den lagres i 11 måneder i amfora og yderligere 2 måneder på flaske, hvilket bevarer det mest autentiske udtryk af druesorten og Dogliani-området.

Dogliani Superiore Pirochetta Amphorae - Cascina Corte: smagning

I glasset fremstår den med en purpurrød farve med rubin-violette reflekser. I næsen er den dyb og vertikal, med frugtige aromaer, der fletter sig sammen i en omsluttende og harmonisk bouquet. Noter af kirsebær, blomme og ribs efterfølges gradvist af krydrede nuancer og strejf af lakrids.

På ganen viser den styrke, struktur og karakter, men bevarer samtidig blødhed og rundhed. Tanninen er tydelig, men velintegreret, og eftersmagen er lang og vedvarende. Med sine fremragende lagringsegenskaber passer den særligt godt til smagfulde kødretter, supper, charcuteri og oste.