Andre Vin

Anfora

I amfora gærer eller modner vinen i ler, et materiale der ikke afgiver egen smag og lader ilten trænge langsomt igennem. Resultatet er vine med klar profil, ofte mere strukturerede og krydrede end man er vant til, fra ravgule hvidvine til rødvine med tydelig tannin. Det er en gammel måde at lave vin på, som i dag er tilbage i Italien og i mange andre lande. Gå på opdagelse i udvalget og mød amfora gennem etiketter af forskellig oprindelse og stil, gerne med nysgerrighed.

Læs mere ↓

28produkter i sortimentet

72hlevering i Italien

89,90 €gratis fragt fra

Filtrér

Agrida Kisi Qvevri 2019 fra Georgien | Etilika

2019 0,75 lt

Kisi Qvevri Hvidvin Georgien 2019 - Agrida

29,90 €

Agrida Khikhvi Qvevri 2019 Georgisk Hvidvin | Etilika

2019 12% 0,75 lt

Khikhvi Qvevri Georgisk Hvidvin 2019 - Agrida

31,90 €

Raberi Rkatsiteli Qvevri 2022 Orangevin | Etilika

2022 14% 0,75 lt

Rkatsiteli Qvevri Orangevin Georgien 2022 - Raberi

32,90 €

Dariala Saperavi Qvevri 2025 | Monaci di Dariali | Etilika

2025 13% 0,75 lt

Saperavi Qvevri Georgisk Rødvin 2025 - Monaci di Dariali

38,90 €

Georgien i Lerkar, smagekasse med 3 vine | Etilika

-11%

Smagekasse "Georgien i Lerkar" [3 flasker]

95,00 €~~106,70 €~~

Overstreget: laveste pris i de 30 dage før rabatten

Georgiens Hemmeligheder, smagekasse med 3 vine | Etilika

-12%

Smagekasse "Georgiens Hemmeligheder" [3 flasker]

89,90 €~~101,70 €~~

Overstreget: laveste pris i de 30 dage før rabatten

Ninos Marani Ojaleshi Qvevri 2025 Georgien | Etilika

2025 0,75 lt

Ojaleshi Qvevri Rødvin Georgien 2025 - Ninos Marani

39,90 €

Nagdi Marani Tsarapi 2016 Orangevin Georgien | Etilika

2016 12% 0,75 lt

Tsarapi Rkatsiteli Qvevri Orangevin Georgien 2016 - Nagdi Marani

49,90 €

Ninos Marani Tsolikouri Qvevri 2024 | Etilika

2024 0,75 lt

Tsolikouri Qvevri Hvidvin Georgien 2024 - Ninos Marani

34,90 €

Ravgyldne Georgien, smagekasse med 3 flasker | Etilika

-12%

Smagekasse "Ravgyldne Georgien" [3 flasker]

105,00 €~~119,70 €~~

Overstreget: laveste pris i de 30 dage før rabatten

Raberi Saperavi 2022 rødvin fra Georgien | Etilika

2022 14% 0,75 lt

Saperavi Rødvin Georgien 2022 - Raberi

32,90 €

Rkatsiteli Qvevri 2025 Monaci di Dariali | Etilika

2025 13% 0,75 lt

Rkatsiteli Qvevri Orangevin Georgien 2025 - Monaci di Dariali

36,90 €

-8% 2024 12.5% 0,75 lt

Freeulano Friulano Dop Friuli Colli Orientali 2024 - Roi Clar

24,00 €~~26,00 €~~

Overstreget: laveste pris i de 30 dage før rabatten

Cannonau di Sardegna DOC 2024 - Le Anfore Elena Casadei

2024 14% 0,75 lt

Cannonau di Sardegna DOC Le Anfore 2024 - Elena Casadei

25,90 €

2022 14% 0,75 lt

Syrah Toscana IGT Le Anfore 2022 - Elena Casadei

25,90 €

Nosiola Foradori Fontanasanta 2022 till salg

2022 11% 1,50 lt

Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT Fontanasanta 2022 - Foradori [Magnum, 1.5 lt]

68,90 €

2025 13% 0,75 lt

Ansonaco Toscana IGT Le Anfore 2025 - Elena Casadei

25,90 €

Trebbiano Anfora Elena Casadei 2021 a prezzo scontato

2021 12.5% 0,75 lt

Trebbiano Toscana IGT Le Anfore 2021 - Elena Casadei

25,90 €

Le Anfore Elena Casadei Moscato 2022 in vendita online

2019 13.5% 0,75 lt

Moscato Toscana Bianco IGT Le Anfore 2022 - Elena Casadei

25,90 €

Trebbiano d'Abruzzo Amphora Cirelli 2022 til salg

2022 12.5% 0,75 lt

Trebbiano d'Abruzzo DOC Anfora 2022 - Cirelli

27,90 €

Raberi Saperavi Qvevri 2022 | Georgisk Rødvin | Etilika

2022 14% 0,75 lt

Saperavi Qvevri Georgisk Rødvin 2022 - Raberi

32,90 €

Udsolgt · giv mig besked

-9% Kasse

Box Degustazione Bianchi Le Anfore - Elena Casadei [3 bot]

70,00 €~~77,00 €~~

Overstreget: laveste pris i de 30 dage før rabatten

Udsolgt · giv mig besked

2023 13.5% 0,75 lt

Migiu Isola dei Nuraghi IGT Le Anfore 2023 - Elena Casadei

25,90 €

Udsolgt · giv mig besked

-10% Kasse 0,75 lt

Box Degustazione Le Anfore - Elena Casadei [6 bot]

140,00 €~~155,40 €~~

Overstreget: laveste pris i de 30 dage før rabatten

Udsolgt · giv mig besked

Vin fra amfora: en gammel metode i ny glans

Amforaen er blandt vinens ældste beholdere. Grækere og romere brugte den til at gære, opbevare og transportere vin, og i Georgien ligger qvevri, store nedgravede lerkrukker, til grund for en tradition, som UNESCO anerkendte i 2013. I Italien er vinfremstilling i amfora fortsat en nicheret metode, men de seneste år har den fundet et stadig mere opmærksomt publikum. I denne kategori finder du vine, der har gæret, modnet eller begge dele i lerbeholdere, med eller uden kontakt med skallerne.

Hvad adskiller amfora fra egetræ og stål

Ler er porøst og lader ilten passere langsomt og jævnt. I modsætning til træ afgiver det ingen egen smag til vinen, så der er hverken vanilje eller ristede toner: tilbage er druens frugt og karakter. En af de virkninger, man tilskriver amforaen, er større farvestabilitet, især i vine med skalkontakt. Resultatet afhænger stadig af druerne, af renligheden i vinkælderen og af, hvor længe skallerne er med.

Stilarter og områder for amforavine

Ikke alle amforavine er orange wine. Hvidvine, der er macereret på skallerne, bliver ravgule med mere tannin og polyfenoler, krydrede og urteagtige noter og god holdbarhed. Ved siden af findes hvidvine med kort eller ingen maceration, lysere og tættere på druen, og rødvine, der bevarer druens frugt uden træets toner.

I Italien finder man amforaer mest i Friuli Venezia Giulia, hvor Collio var blandt de første til at genopdage dem, og derefter i Veneto, Marche, Sicilien og Piemonte, mellem Langhe og Monferrato. Uden for Italien bruger Georgien qvevri, Alentejo i Portugal talhas og Spanien tinajas.

Til bords med amforavine

Ravgule vine passer til smagfuld mad: lagrede oste, svampe, ovnbagte grøntsager, bælgfrugter, lyst kød og krydrede retter. Hvidvine uden maceration klæder forretter, fisk og friske oste, mens rødvinene fungerer til pålæg, grillet kød og pasta med kraftige saucer.

Sådan vælger du en amforavin

Til første smagning kan en hvidvin med kort eller ingen maceration være lettere at læse. Søger du karakter og tannin, er de ravgule den mest direkte vej. På produktarket er det værd at se efter, om amforaen er brugt til gæring, modning eller begge dele, og hvor lang skalkontakten var: det fortæller mest om stilen. Nogle ufiltrerede vine kan have et let bundfald, som ikke er en fejl.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er forskellen på amfora og tønde?

En trætønde afgiver sin egen smag, for eksempel vanilje og ristede toner. Ler er neutralt og lader ilten passere langsomt, så vinen bevarer druens og vinfremstillingens profil.

Er en vin fra amfora altid en orange wine?

Nej. Den ravgule farve kommer fra skalkontakt, ikke fra beholderen. Amfora bruges også til hvidvine uden maceration og til rødvine.

Indeholder amforavine mindre sulfit?

Ikke som regel. Nogle producenter vælger at reducere eller undgå sulfit, men det afhænger af producenten og ikke af amforaen i sig selv. Produktarket er stedet at tjekke.

Hvordan opbevarer og serverer jeg en amforavin?

Som enhver anden vin: mørkt og ved stabil temperatur, liggende hvis flasken har prop af kork. Server ravgule hvidvine ved 12 til 14 grader og rødvine ved 16 til 18.