Cascina Corte

Dogliani Superiore Docg Pirochetta Amphorae 2021 - Cascina Corte

Name: Dogliani Superiore Docg Pirochetta Amphorae 2021 - Cascina Corte
Brand: Cascina Corte
SKU: dgt22898
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock

Sprudelnder Rotwein Piemont Jahrgang 2020 Größe 0,75 lt Alkohol 13%

In der Amphore ausgebaut Bio

24,90 €

Bruttopreis

Je mehr Sie kaufen, desto mehr sparen Sie

Menge	Rabatt
6	7.6305%

16.000+ Bewertungenpositiv und zertifiziert
Versand in 72 Std.in ganz Italien
Kostenlos ab 89,90 €sonst ab 5,90 €
Sichere ZahlungKarte, PayPal, Überweisung

Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Dogliani Superiore Pirochetta Amphorae - Cascina Corte

Produktion

Der Dogliani Superiore Pirochetta Amphorae von Cascina Corte entsteht aus einer Auswahl der typischen Rebsorte von Dogliani, die aus einem historischen Weinberg stammt, der zwischen 1946 und 1951 gepflanzt wurde. Die Reben, die nach der Guyot-Methode erzogen werden und eine Pflanzdichte von 5.500 Rebstöcken pro Hektar aufweisen, wurzeln in Böden aus Kalkstein, blauem Tuff und Ton. Der Ertrag ist auf 35 Doppelzentner pro Hektar begrenzt, die Lese erfolgt von Hand um die Mitte des Septembers. Der Wein ist biologisch zertifiziert.

Im Keller erfolgen Mazeration und Gärung auf natürliche Weise in Amphoren, ohne Zusatz ausgewählter Hefen und mit manueller Maischearbeit. Es werden autochthone Hefen verwendet, zudem wird weder filtriert noch geklärt. Der Ausbau erfolgt 11 Monate lang in Amphoren und anschließend weitere 2 Monate in der Flasche, wodurch der authentische Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs von Dogliani bewahrt bleibt.

Dogliani Superiore Pirochetta Amphorae - Cascina Corte: Verkostung

Im Glas zeigt er eine purpurrote Farbe mit rubin-violetten Reflexen. In der Nase wirkt er tief und geradlinig, mit fruchtigen Aromen, die sich zu einem einhüllenden und ausgewogenen Bouquet verbinden. Noten von Kirsche, Pflaume und Johannisbeere gehen nach und nach in würzige Nuancen und Anklänge von Lakritz über.

Am Gaumen zeigt er Entschlossenheit, Struktur und Charakter, ohne auf Weichheit und Rundheit zu verzichten. Das Tannin ist deutlich spürbar, aber gut eingebunden, während der Abgang lang und anhaltend ist. Dank seines ausgezeichneten Reifepotenzials passt er hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Suppen, Wurstwaren und Käse.