Sauvignon Passito Marche IGT Maximo 2022 - Umani Ronchi [0.375 lt]

Name: Sauvignon Passito Marche IGT Maximo 2022 - Umani Ronchi [0.375 lt]
Brand: Umani Ronchi
SKU: dgt22256
Price: 27.80 EUR
Availability: InStock

Sød Marche Årgang 2022 Størrelse 0,375 lt Alkohol 13%

Aroma: frugtig Fylde: kraftig Halvflaske

27,80 €

Inkl. moms

16.000+ anmeldelserpositive og certificerede
Levering på 72 timeri hele Italien
Gratis fra 89,90 €ellers fra 5,90 €
Sikker betalingkort, PayPal, bankoverførsel

Vinen

Beskrivelse og teknisk datablad

```html

Den HISTORISKE_Maximo di Umani Ronchi er Sauvignon Passito, som har været produceret siden 1992. Den stammer fra den højeste del af Villa Bianchi ejendommen, hvor druerne angribes af Botrytis Cinerea i sin mest ædle form takket være de særlige klimatiske forhold, der skyldes skiftet mellem høj luftfugtighed og konstant dagsventilation ved ret lave temperaturer. Vinmarken på cirka to hektar har nordlig eksponering på toppen af en bakke, 150 meter over havets overflade, plantet på en moderat dyb, leret-kalket og stenet jord med alluviale aflejringer. Udbyttet per hektar er meget lavt og når sjældent op på 30 tons. Høsten er en meget delikat operation: der udføres mindst tre plukkegange fra midten af oktober til december, og sorteringen af druerne er målrettet mod kun at indsamle de klynger eller dele af dem, der har opnået den rette grad af koncentration takket være angreb af ædle skimmelsvampe. Druerne presses hele ved hjælp af en lille blød presse, og mosten, der opnås efter statisk afklaring, fermenteres med sine egne gær ved en temperatur på 15°C i en måned. Den EKSTRAHEREDE_Maximo di Umani Ronchi modnes i cirka et år i små beholdere af rustfrit stål, inden den tappes på flaske.

SAUVIGNON PASSITO MAXIMO UMANI RONCHI: SMAGNINGEN

Sauvignon Passito Maximo di Umani Ronchi har en smuk guldfarve oplyst af ravfarvede refleksioner. På næsen udtrykker den markante aromaer af honning, bivoks, abrikos og syltet fersken efterfulgt af moden figner, dadler, kandiseret frugt og citrus, alt sammen forenet i en saltet baggrund. Rig og fornøjelig i munden, med den kraftige citrusagtige syrlighed, der afbalancerer honningens sødme. Den perfekte kombination er med napolitansk pastiera.

```