Il Prosecco Berto di V8+ è prodotto con le uve Glera aziendali coltivate nell'areale Prosecco doc su terreni franco limoso argillosi pianeggianti. esposti a forti escursioni termiche ed alternanza di venti freschi (Bora) e caldo umidi (Scirocco). Dopo la vendemmia. le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice. Ottenuto il mosto. viene fatto fermentare in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. per preservare gli aromi delicati dell’uva di partenza. Terminata la fermentazione alcolica. il vino viene posto in autoclave. dove. grazie all’azione di lieviti selezionati. si procede alla fase di presa di spuma. Il ciclo di spumantizzazione si protrae per almeno 30 giorni e il residuo zuccherino finale è di 8g/L.

PROSECCO BERTO V8+: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Brut Berto di V8+ ha colore giallo paglierino delicato con freschi cenni verdolini e spuma persistente. Al naso profuma di fiori d'acacia. mela renetta. mentuccia e melone bianco; al sorso è cremoso. fresco e dai tocchi appena sapidi che invitano a nuova beva. Prosecco perfetto per un pranzo fronte mare. tanto con una salutare insalatona estiva. quanto con un ricco fritto misto.