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Lambrusco Rosso Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco - Ceci

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 11%
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Il Lambrusco Otello di Ceci si vendemmia ad inizio ottobre nelle colline di Parma. Si ottiene il mosto con una pigiatura soffice. La vinificazione è in rosso ovvero la macerazione delle bucce con ripetuti rimontaggi che permette di estrarre tutte le sostanze coloranti e i profumi tipici contenuti in queste uve. Dopo la fermentazione a temperatura controllata si lascia riposare a lungo in modo che il vino si pulisca naturalmente dalle sostanze impure, successivamente viene messo in cisterne isobariche termocondizionate in cui avviene la presa di spuma. Quest'ultima operazione, della durata di circa 3 mesi, precede la filtrazione sterile e l'imbottigliamento. Lambrusco Otello Etichetta Oro può essere considerato il vino capolavoro delle Cantine Ceci.

LAMBRUSCO OTELLO CECI: LA DEGUSTAZIONE

Il Lambrusco Ceci Otello Etichetta Oro è di colore rosso rubino scuro con riflessi violacei. Al naso si presenta intenso ed elegante con profumi di frutti di bosco, mora, lampone, fragola e fiori freschi. In bocca è fresco, abboccato, leggermente tannico, ben equilibrato con una piacevole persistenza nel finale

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso frizzante
Denominazione
Lambrusco Emilia IGT
Alcol
11%
Nazione
Italia
Regione
Emilia Romagna
Bottiglie Prodotte
2000000
Temperatura di Servizio
8°/10°
Affinamento
Affina 3 mesi in cisterna,
Abbinamento
Salumi, Carni Rosse, Carni Bianche, Antipasti di Terra,
Descrizione Uvaggio
Lambrusco 100%,
Note
Contiene Solfiti

Premi e Riconoscimenti

Bibenda: 5 Grappoli

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Floreale
Fruttato

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Lambrusco Rosso Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco - Ceci

... con cosa

Salumi, bollito di carni miste

Quando bere Lambrusco Rosso Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco - Ceci

... con chi

Amici

Quando bere Lambrusco Rosso Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco - Ceci

... come

Calice Medio

Scheda Cantina

Nome
Ceci
Posizione
Strada Provinciale di Golese, 99, 43056 Torrile PR,

Storia

Otello Ceci, oste dell a provincia parmense, alla fine degli anni trenta si accorge del grande apprezzamento da parte di clienti della sua trattoria del Lambrusco che offriva alla mescita, frutto della vendemmia delle uve acquistate vai alla cantina ... Vai alla scheda completa della cantina Ceci

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