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Sangiovese Predappio Romagna DOC Pre 2019 - Villa Papiano
Sangiovese Predappio Romagna DOC Pre 2019 - Villa Papiano

Sangiovese Predappio Romagna DOC Pre 2019 - Villa Papiano

Alcol:13.5%Formato:0.75 lt
30,40 €
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  • FilosofiaFilosofia BIODINAMICO
  • FilosofiaFilosofia BIO

Il Pre Romagna di Villa Papiano nasce da uve 100% Sangiovese provenienti da un'antica vigna allevata a spalliera bassa impiantata nel 1960 nella zona di Perdappio Alta (FC). Il terreno su cui si radicano le viti è di natura solfo-calcarea e caratterizzato dalla persenza di puddinga formazione rocciosa costituita principalmente da ciottoli e ghiaie. In vigna è stato adottato un approccio rispettoso dei principi biologici e biodinamici. Nel corso della vinificazione in rosso la fermentazione alcolica si è attivata spontaneamente in tini aperti grazie ai leiviti autoctoni ed è stata accompagnata da una macerazione del mosto sulle bucce di circa 3 settimane. L'affinamento è avvenuto per 8 mesi in cemento e tonneaux e per ulteriori 24 mesi in bottiglia.

PRE ROMAGNA SANGIOVESE PREDAPPIO VILLA PAPIANO: LA DEGUSTAZIONE

Il Pre Romagna di Villa Papiano si offre alla vista di un colore rosso rubino con riflessi granato. All'olfatto apre con profumi di piccoli frutti rossi maturi seguiti da sentori di pot-pourri di violetta e note di spezie scure. Integrano il profilo olfattivo cenni sulfurei e di sottobosco. Il sorso è morbido e strutturato esaltato da tannini sottili ed eleganti e da una nitida mineralità che persiste nel lungo finale speziato. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a succulenti piatti di terra soprattutto se a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Sangiovese
Tipologia
Rosso
Denominazione
Romagna DOC
Annata
2019
Nazione
Italia
Regione
Emilia Romagna
Temperatura di Servizio
16°/18°
Descrizione Uvaggio
Sangiovese 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Sangiovese Predappio Romagna DOC Pre 2019 - Villa Papiano

Lo Bevo con Cosa

Arrosto di Manzo

Lo Bevo con Chi: Sangiovese Predappio Romagna DOC Pre 2019 - Villa Papiano

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come: Sangiovese Predappio Romagna DOC Pre 2019 - Villa Papiano

Lo Bevo Come

Calie Ampio

Lo Bevo Quando: Sangiovese Predappio Romagna DOC Pre 2019 - Villa Papiano

Lo Bevo Quando

Fino al 2029

La cantina

Villa Papiano

Villa Papiano

Villa Papiano è un bel progetto di viticoltura appenninica guidato con passione dalla famiglia Bordini. La proposta è quella di vini artigianali di grande identità territoriale prodotti nel rispetto della biodiversità. Dal 2009 è bio.

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