2022 14% 0,75 lt
La Stoppa
Trebbiolo Rosso Emilia IGT 2023 - La Stoppa
Rosso Emilia Romagna Annata 2023 Formato 0,75 lt Alcol 13%
Biologico
Aroma fruttato
Corpo medio
16,90 €
Tasse incluse
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Trebbiolo di La Stoppa è la versione giovane del taglio più tipico dei Colli Piacentini, ottenuto dalle uve locali Barbera e Bonarda (qui presenti al 60 e 40% rispettivamente); nasce dalla selezione delle uve con acini più grandi, dalle vigne giovani di fondovalle e prende il nome dalla Val Trebbiola e dal fiume Trebbia. "Il compito dell'uomo è comprendere il territorio in cui egli vive, valorizzando le espressioni e manifestazioni specifiche dei frutti della natura": questo è il pensiero di Elena Pantaleoni, che applica insieme ai suoi collaboratori praticando una viticoltura biologica, intervenendo poco in cantina e facendo scelte etiche e sostenibili negli acquisti e nella gestione in genere. Le piante di Barbera e Bonarda hanno tra i 7 e i 40 anni e affondano le radici in terreni limoso-argillosi. Le uve fermentano spontaneamente e macerano sulle bucce per circa 20 giorni in vasca d’acciaio e/o cemento, quindi il vino affina negli stessi contenitori per il tempo necessario.
TREBBIOLO LA STOPPA: LA DEGUSTAZIONE
Trebbiolo di La Stoppa si presenta rubino luminoso; al naso comunica spontaneità, con tanto frutto rosso, cenni vegetali, sottobosco e pepe nero. Al sorso è succoso, "rustico al punto giusto", dalla beva facile e dalla grande versatilità; per iniziare il pranzo della domenica, magari con Grass Pistà (un trito di lardo, erbe e aglio) e tigelle calde.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Emilia IGT
- Annata
- 2023
- Nazione
- Italia
- Regione
- Emilia Romagna
- Uvaggio
- Barbera, Bonarda
- Descrizione Uvaggio
- Barbera 60% Bonarda 40%
- Affinamento
- affina 10 mesi sui lieviti indigeni in vasca d'acciaio e in cemento
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
- Abbinamento
- Antipasti di Terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi Piatti di Mare, Salumi
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Grass Pistà e tigelle calde
Con chi
Amici
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2028
Abbinati spesso
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