Il Lambrusco Secco Terre Verdiane 1813 di Ceci è stato ottenuto da uve Lambrusco 100% nelle varietà Maestri e Marani cresciute nei verdi vigneti della Bassa Parmense. Nel processo di vinificazione, la macerazione sulle bucce è stata condotta a bassa temperatura per un periodo di 5-7 giorni. La presa di spuma, attraverso la quale si sono formate le bollicine, è avvenuta in autoclave secondo le regole del Metodo Charmat. Prima di essere imbottigliato, il vino si è affinato per 3 mesi sui propri lieviti, operazione che ha consentito un arricchimento in termini di struttura e profumi. Rosso agile e beverino per eccellenza, il Lambrusco si presenta qui in versione secca ma non meno accattivante di quella amabile, dimostrandosi pronto ad allietare piccole e grandi occasioni conviviali.

LAMBRUSCO SECCO TERRE VERDIANE 1813 CECI: LA DEGUSTAZIONE

Il Lambrusco Secco Emilia IGT Terre Verdiane 1813 di Ceci si presenta nel calice con un intenso colore rosso porpora esaltato da un vivace perlage. All'olfatto profumi di ciliegia, fragoline di bosco e piccoli frutti rossi si intrecciano a fragranti note floreali di rosa e geranio. Al palato è fresco e leggero, sostenuto da un tannino presente e da un gusto fruttato. A tavola si accompagna bene a salumi e formaggi semi-stagionati, come anche a piatti vegetariani e a ricette di terra a base di carni rosse.