Lo Spumante Opera Rosè di Le Marchesine proviene da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli sono stati trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice. Il mosto è stato fatto fermentare in vasche di acciaio inox per alcuni giorni a temperatura controllata. La seconda fermentazione alcolica, responsabile della presa di spuma si è svolta in bottiglia dove il vino è rimasto a riposare per 18 mesi a contatto con i lieviti. Il residuo zuccherino è pari a 10 grammi/ litro.

SPUMANTE OPERA ROSE' LE MARCHESINE: LA DEGUSTAZIONE

Lo Spumante Opera Rosè di Le Marchesina splende nel calice di un colore rosa tenue esaltato da un fine perlage. All'olfatto esprime profumi di ciliegia e frutti di bosco che incontrano sentori floreali e note di agrumi e crosta di pane. L'assaggio è fresco e brioso, di buona mineralità e piacevole persistenza. Ottimo in abbinamento a salumi e formaggi come anche squisite ricette di mare, soprattutto se a base di pomodoro.