Lo Spumante Opera Brut di Le Marchesine è un'elegante bollicina a base Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco raccolte a mano nei vigneti aziendali situati nel territorio di Passirano, in provincia di Brescia. In cantina, le uve sono state vinificate in bianco, e dunque senza macerazione del mosto sulle bucce, con fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata. La spumantizzazione è avvenuta grazie a una seconda fermentazione indotta dallo sciroppo di tiraggio (mix di vino, zuccheri e lieviti) svoltasi in bottiglia. Qui il vino si è affinato per 18 mesi a contatto con i lieviti.

SPUMANTE OPERA BRUT LE MARCHESINE: LA DEGUSTAZIONE

Spumante Opera Brut di Le Marchesine si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini vivacizzato da un fine perlage. Al naso emergono profumi di mela verde e pera che si intrecciano a sentori di fiori bianchi, miele ed erbe aromatiche. L'assaggio è brioso e croccante, di piacevole freschezza minerale. Chiude un piacevole finale ammandoralto. Ottimo come apertivo, si gusta perfettamente con formaggi e piatti vegetariani così come con sfiziose ricette di pesce.