Lo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut di Bruno Paillard è una raffinata espressione della tradizione vinicola della regione della Champagne. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da vigneti classificati come Grand Cru, questo champagne rappresenta l’eccellenza della maison Bruno Paillard, celebre per il suo approccio artigianale e la ricerca costante della perfezione. La vinificazione prevede l'utilizzo di solo il mosto della prima pressatura, garantendo una qualità superiore e una purezza aromatica straordinaria. Dopo una fermentazione lenta e un affinamento sui lieviti che può superare i tre anni, il vino acquisisce complessità e profondità. La maison, fondata nel 1981, si distingue per l’attenzione all’ecosostenibilità e per la creazione di champagne dallo stile unico, che coniugano finezza, freschezza e struttura. Questo Blanc de Blancs Extra Brut è ideale per accompagnare momenti di celebrazione o per essere degustato con piatti raffinati a base di pesce e crostacei. Il dosaggio molto basso esalta le caratteristiche autentiche delle uve e del terroir, conferendo al vino una straordinaria eleganza.

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut - Bruno Paillard: Note di degustazione

Di colore giallo dorato con riflessi brillanti e una fine e persistente effervescenza, al naso si apre con aromi di fiori bianchi, agrumi e delicate note minerali. Al palato si rivela fresco e vivace, con sapori di limone, mela verde e una sottile complessità di brioche e mandorla tostata. Il finale è lungo, secco e armonioso, lasciando una piacevole sensazione di freschezza.