Lo  Champagne Brut Concordia di Barons De Rothschild nasce da un blend di uve Chardonnay (60%) e Pinot Nero (40%) proventi per l'85% da Grand e Premier Cru tra cui Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Verzenay e Ambonnay. Questa raffinata cuvée è composta per il 40% da vini di riserva. Secondo i principi del Metodo Classico o Champenoise, la spumantizzazione è avvenuta in bottiglia dove il vino si è affinato per un minimo di 42 mesi a contatto con i lieviti. Il residuo zuccherino è pari a 6g/litro.

CHAMPAGNE BRUT CONCORDIA BARONS DE ROTHSCHILD: LA DEGUSTAZIONE

Lo  Champagne Brut Concordia di Barons De Rothschild splende nel calice di un colore oro pallido con riflessi brillanti vivacizzato da un fine perlage. Al naso aromi di albicocca, pera e pesca nettarina si combinano a cenni floreali di peonia e a note di miele, zafferano e pan brioche. Al palato è morbido, intenso ed elegante, esaltato da una mineralità verticale e da un lungo finale giocato su delicati richiami di mandorla e spezie. Ideale come aperitivo, si accompagna bene a formaggi e a piatti a base di verdure, pesce bianco, molluschi e crostacei.