Il Cécile Bianco 58 di Dornach Patrick Uccelli nasce da un blend di uve 70% Bronner e 30% Solaris raccolte con una bassa resa pari a 70 quintali per ettaro. I vigneti di provenienza insistono su terreni ricchi di porfido e sedimenti, a un'altitudine compresa fra i 340 e i 410 metri sul livello del mare. Il processo di vinificazione e l'affinamento di alcuni mesi hanno avuto luogo in acciaio inox. La linea Cécile comprende i vini PIWI ovvero ottenuti da vitigni resistenti alle malattie fungine.

CÉCILE BIANCO 58 DORNACH PATRICK UCCELLI:LA DEGUSTAZIONE

Il Cécile Bianco 58 di Dornach Patrick Uccelli sfoggia nel calice un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso profuma di frutta a polpa bianca e gialla, fiori di campo ed erbe aromatiche. Al palato tornano le sensazioni fruttate e floreali incorniciate da una piacevole freschezza minerale. Ottimo in abbinamento a formaggi, piatti vegetariani e a ricette di mare.