Grüner Veltliner 2025 Abbazia di Novacella | Etilika

Grüner Veltliner Alto Adige DOC 2025 - Abbazia di Novacella

Name: Grüner Veltliner Alto Adige DOC 2025 - Abbazia di Novacella
Brand: Abbazia di Novacella
SKU: dgt23164
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock

Bianco Trentino Alto Adige Annata 2025 Formato 0,75 lt Alcol 13%

Premiato Affinamento in legno Aroma fruttato Aroma speziato Corpo medio

92James Suckling

14,90 €

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Nel cuore della Valle Isarco, il Grüner Veltliner trova un'espressione alpina precisa e immediata. L'annata 2025 dell'Abbazia di Novacella nasce da Grüner Veltliner 100% coltivato nella conca di Bressanone, dove altitudine, suoli morenici e forti escursioni termiche favoriscono freschezza e definizione aromatica.

Un bianco alpino tra mela verde e pepe

Il profilo è centrato sulla freschezza del frutto: note di mela verde accompagnano un sorso succoso, fruttato e sapido, con una caratteristica sfumatura pepata nel finale. È un bianco secco, dinamico e gastronomico, capace di mantenere equilibrio senza appesantire la bevuta.

Vigneti e vinificazione

Le vigne si trovano nella conca di Bressanone, tra 650 e 750 metri di altitudine, su terreni morenici leggeri e ghiaiosi con micascisti, paragneiss e quarzite. La fermentazione e la maturazione avvengono per tre quarti in acciaio inox e per un quarto in botti di rovere da 30 hl; il vino resta in affinamento per circa 6 mesi.

A tavola e servizio

Da servire a 8-10 °C. La cantina lo abbina a salmone marinato con rösti di patate, strudel di verdure con salsa all'erba cipollina e peperoni ripieni. Può essere apprezzato giovane, ma la cantina indica una capacità di evoluzione di circa 4-6 anni. L'annata 2025 ha inoltre ottenuto 92/100 da James Suckling.