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Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT Aurélie Sedimento 45 2022 - Dornach Patrick Uccelli
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  • FilosofiaFilosofia BIODINAMICO
  • FilosofiaFilosofia BIO

Aurélie Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti Sedimento 45 di Dornach Patrick Uccelli è ottenuto da uve 100% Pinot Nero proveniente da una parcella situata nel comune di Montagna (BZ). Le viti si radicano qui su un suolo particolarmente ricco di calcare, a un'altitudine di circa 390 metri sul livello del mare. In cantina, si è svolta la fermentazione per il 60% ad acino interno e per il 40% a grappolo intero. Prima dell'imbottigliamento, l'affinamento è stato di 10 mesi in botti di rovere francese. È certificato biologico e biodinamico.

AURÉLIE PINOT NERO VIGNETI DELLE DOLOMITI SEDIMENTO 45 DORNACH PATRICK UCCELLI: LA DEGUSTAZIONE

Aurélie Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti Sedimento 45 di Dornach Patrick Uccelli si offre alla vista di un colore rosso rubino con riflessi granato. All'olfatto regala profumi di frutti rossi maturi, violetta appassita e sottobosco che si intrecciano a note di spezie scure. Il sorso è elegante e avvolgente, con tannini sinuosi e un lungo finale fruttato e speziato. Buono con formaggi e gustose ricette a base di carni rosse o selvaggina.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Pinot nero
Tipologia
Rosso
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Annata
2022
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Affinamento
Affina per 10 mesi in botti di rovere francese
Temperatura di Servizio
18°/20°
Descrizione Uvaggio
Pinot Nero 100%

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT Aurélie Sedimento 45 2022 - Dornach Patrick Uccelli

Lo Bevo con Cosa

Pappardelle al ragù di cinghiale e funghi porcini

Lo Bevo con Chi: Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT Aurélie Sedimento 45 2022 - Dornach Patrick Uccelli

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come: Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT Aurélie Sedimento 45 2022 - Dornach Patrick Uccelli

Lo Bevo Come

Calice Ampio

Lo Bevo Quando: Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT Aurélie Sedimento 45 2022 - Dornach Patrick Uccelli

Lo Bevo Quando

Fino al 2032

La cantina

Dornach Patrick Uccelli

Dornach Patrick Uccelli

Via Dorna 12 39040 Salorno BZ

Dornach Patrick Uccelli è un’affermata cantina situata a Salorno (BZ). La sua filosofia produttiva si ispira ai principi della biodinamica e al concetto di “identità agricola” da cui scaturisce l’unicità di ciascuna etichetta prodotta.

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