Pinot Nero Riserva San Michele Appiano Fallwind 2022 in Vendita Online
San Michele Appiano

Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC Fallwind 2022 - San Michele Appiano

Rosso Trentino Alto Adige Annata 2022 Formato 0,75 lt Alcol 14%
Affinamento in legno Aroma fruttato Corpo medio
27,00 €
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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Pinot Nero Riserva Fallwind di San Michele Appiano è stato ottenuto da uve 100% Pinot Nero allevate nel territorio di Appiano sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano. Qui i terreni sono composti da depositi morenici e ghiaia calcarea e sono situati a un’altitudine compresa tra i 400 e i 550 metri sopra il livello del mare. Dopo una pre-macerazione a freddo durata 3 giorni, il mosto è stato sottoposto a fermentazione alcolica in acciaio. Terminata la fermentazione malolattica, utile ad ammorbidire la struttura e il profilo aromatico, il vino viene fatto maturare per il 70% in barrique e per il 30% in grandi botti. Dopo l’assemblaggio matura ancora qualche mese in botte grande.

PINOT NERO RISERVA SAN MICHELE APPIANO: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Nero Riserva di San Michele Appiano Fallwind appare di un colore rubino, al naso si esprime con intensi aromi di ciliegia, violetta e a seducenti note balsamiche e di spezie scure. Complesso ed elegante, al palato rivela una trama tannica levigata e un esaltante equilibrio gustativo. Lungo e persistente il finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi stagionati come anche a primi e secondi di terra preparati con carni bianche o rosse o selvaggina.

Specifiche prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Alto Adige DOC
Annata
2022
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Uvaggio
Pinot nero
Affinamento
Affina 12 mesi barrique-tonneau. Dopo l’assemblaggio dei vari lotti, ulteriori 6 mesi in grandi botti di legno
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamento
Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi di Terra, Salumi, Secondi di Mare
Note
Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika

Il profilo di questo vino

Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.

Gusto

Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo

Come servirlo al meglio

Con cosa

Spigola alla brace con contorno di barbabietole, Carrè d’agnello alle erbe aromatiche

Con chi

Amici

Come

Calice Medio

Quando

Fino al 2029

La cantina

San Michele Appiano

Via Circonvallazione, 17-19, 39057 Appiano sulla strada del vino BZ

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