Il Pinot Nero Marith di Kornell è stato ottenuto da uve 100% Pinot Nero allevate nei territorio di Caldaro e Mazzon, frazione di Egna, in provincia di Bolzano. I vigneti di riferimento, esposti a Ovest, si radica su terreni calcarei, a un’altitudine di circa 250 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata alla metà del mese di settembre con una resa di 65 quintali per ettaro, i grappoli sono stati avviati alla vinificazione. La fermentazione alcolica si è svolta in botti di legno. Anche’affinamento è avvenuto in botti di legno per un periodo di 6 mesi.

PINOT NERO ALTO ADIGE MARITH KORNELL: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Nero Marith di Kornell si propone alla vista di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto sprigiona profumi di lamponi e frutti di bosco che si uniscono a sentori di sottobosco e a note di liquirizia e spezie dolci orientali. Il sorso è fresco ed elegante, esaltato da tannini levigati e da una mineralità gentile che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi semi-stagionati e a golosi piatti di terra anche a base di carni rosse o selvaggina.