11% 0,75 lt
Cascina Baricchi
Spumante Moscato Dolce Regina di Felicità - Cascina Baricchi
Dolce Piemonte Annata n/v Formato 0,75 lt Alcol 6.5%
Naturale
Aroma fruttato
Biologico
Corpo medio
20,90 €
Tasse incluse
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Regina di Felicità di Cascina Baricchi è uno "spumante di ghiaccio", ovvero una bollicina dolce da uve Moscato Bianco raccolte e vinificate ghiacciate. La vendemmia avviene tra dicembre e gennaio, tra le 4.30 e le 8 del mattino, quando le uve sono parzialmente appassite e durante la notte si raggiungono i -5°C, condizioni che portano a raccogliere acini congelati. La pressatura delle uve ancora ghiacciate si opera grazie a un piccolo torchio idraulico verticale, con rese indicative del 3-5 %; la successiva fermentazione avviene in barrique nuove di alier, seguita da stabilizzazione spontanea a freddo. A questo punto si crea un blend di ice wine di diverse annate con aggiunta di mosto fresco di moscato e si procede alla seconda fermentazione in autoclave con metodo charmat e permanenza sui lieviti di circa 9 mesi.
REGINA DI FELICITÀ CASCINA BARICCHI: LA DEGUSTAZIONE
Moscato Regina di Felicità di Cascina Baricchi è giallo paglierino con riflessi dorati, brillante e dalla spuma fine. Il naso è intenso e ricco di aromi che ricordano la frutta tropicale matura, il frutto della passione, il mango e la papaya, nonchè le erbe aromatiche e l'uva stessa. La grande freschezza e il fine perlage dato dallo charmat lungo donano a questo vino dolce, una sensazione di grande equilibrio. Pensato per l’abbinamento con la terrina di foie gras è buonissimo anche con i lunghi lievitati come il panettone.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Dolce
- Denominazione
- VSQ
- Annata
- n/v
- Nazione
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Uvaggio
- Moscato
- Descrizione Uvaggio
- Moscato 100%
- Affinamento
- rifermenta in autoclave
- Temperatura di Servizio
- 6°/8°
- Abbinamento
- Dolci al cucchiaio, Pasticceria secca
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Terrina di foie gras; panettone
Con chi
Amici
Come
Calice Medio
Quando
Fino al 2024
Abbinati spesso
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