2022 12% 0,75 lt
Cascina Baricchi
Vino Bianco Frizzante Rifermentato Jonny Gambato - Cascina Baricchi
Bianco Piemonte Annata n/v Formato 0,75 lt Alcol 10%
Naturale
Aroma floreale
Biologico
Corpo leggero
13,90 €
Tasse incluse
- 16.000+ recensionipositive e certificate
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- Gratis da 89,90 €altrimenti da 5,90 €
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Jonny Gambato di Cascina Baricchi è un bianco frizzante realizzato con una base di Pinot Nero (circa il 70%) e diverse uve bianche: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling e Chennin Blanc. Siamo a Neviglie, vicino a Barbaresco: il territorio collinare delle Langhe è da sempre vocato alla vitivinicoltura grazie al terreno calcareo marnoso e alla fortunata esposizione climatica, a nord le Alpi, che proteggono dai venti freddi, e a sud il Mediterraneo che mitiga le temperature. Le sei diverse varietà di uva per questo vino vengono raccolte e pressate insieme con vinificazione in bianco. La fermentazione del mosto avviene in maniera spontanea grazie ai lieviti naturali presenti sull’uva; nel mese di marzo il vino, che non ha ancora finito di fermentare, viene imbottigliato e in bottiglia finisce di svolgere gli ultimi 10/12 grammi/litro dei suoi zuccheri naturali.
JONNY GAMBATO CASCINA BARICCHI: LA DEGUSTAZIONE
Jonny Gambato di Cascina Baricchi si presenta giallo paglierino intenso e opalescente, dalle sfumature ambrate. Al naso profuma di fiori di campo, di pera, di erbe aromatiche e agrumi; in bocca è fresco, dalla spuma cremosa, una lieve sapidità e la chiusura gradevolmente amaricante. Vino giocoso e dissetante, è perfetto con la pizza, ma può accompagnare l'inizio pasto sia di una tavola di mare (ad esempio alici e salvia fritte), che di una tavola di terra (ad esempio polpettine di petto di gallina).
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Annata
- n/v
- Nazione
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Uvaggio
- Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot nero, Riesling, Sauvignon, Viognier
- Descrizione Uvaggio
- Chardonnay Chenin Blanc Pinot Nero Riesling Sauvignon Blanc e Viognier
- Affinamento
- Rifermenta in bottiglia
- Temperatura di Servizio
- 6°/8°
- Abbinamento
- Antipasti di Mare, Antipasti di Terra, Piatti Vegetariani
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Pizza; alici e salvia fritte
Con cosa
polpettine di petto di gallina
Con chi
Amici
Come
Calice Medio
Quando
Fino al 2023
Abbinati spesso
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