12.5% 0,75 lt
Salcheto
Toscana Bianco Dolce IGT Obvius Giallo Oro - Salcheto
Dolce Toscana Annata n/v Formato 0,75 lt Alcol 13.5%
Affinamento in legno
Aroma fruttato
Corpo medio
14,50 €
Tasse incluse
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Obvius Giallo Oro Dolce di Salcheto è stato ottenuto da uve Trebbiano (60%) e Malvasia (40%) allevate nelle vigne aziendali di Poggio Piglia, nel territorio di Chiusi (SI). Prima della vendemmia i grappoli sono stati fatti appassire in pianta e lasciati attaccare da muffa nobile prodotta dalla Botrytis Cinerea, un fungo che metabolizza la buccia dell’uva formando una muffa che regala ai frutti aromi peculiari. Dopo le fasi di pigiatura e diraspatura, si è avviato il processo di fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, grazie all’azione di lieviti indigeni. Prima dell’imbottigliamento, il Obvius Giallo Oro di Salcheto si è affinato per 12 mesi in botti grandi di rovere.
OBVIUS GIALLO ORO SALCHETO: LA DEGUSTAZIONE
Il Obvius Giallo Oro di Salcheto si presenta nel calice di un seducente colore giallo dorato. All’olfatto sprigiona intensi profumi di albicocche disidratate intrecciati a sentori di nocciole e frutta secca tostata e delicate note di zafferano ed erbe aromatiche. Il sorso è dolce, ricco e morbido, esaltato da un gusto armonico giocato su richiami fruttati e tosati e da un’acidità ben bilanciata alla dolcezza. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati ed erborinati come anche alla pasticceria secca e a dolci al cucchiaio a base di crema pasticcera.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Dolce
- Denominazione
- Toscana IGT
- Annata
- n/v
- Nazione
- Italia
- Regione
- Toscana
- Uvaggio
- Malvasia, Trebbiano
- Descrizione Uvaggio
- Trebbiano 60% Malvasia 40%
- Affinamento
- Affina 12 mesi in tonneaux e 6 mesi in bottiglia.
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
- Abbinamento
- Dolci al cucchiaio, Formaggi, Pasticceria secca
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Dolcezza
Acidità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Aromaticità
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Torta di crema e pinoli; Crostata con marmellata di albicocche
Con chi
Amici
Come
Calice Medio
Quando
Fino al 2025
Abbinati spesso
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