Obvius Giallo Oro di Salcheto blev fremstillet af Trebbiano (60%) og Malvasia (40%) druer dyrket i virksomhedens vinmarker i Poggio Piglia, i Chiusi (SI).Før høsten blev klaserne tørret på vinstokken og fik lov til at angribe af ædel skimmelsvamp produceret af Botrytis Cinerea, en svamp, der metaboliserer druernes skind, og danner en skimmel, der giver frugterne ejendommelige aromaer.Efter presnings- og afstilkningsfasen begyndte den alkoholiske gæringsproces, som omdannede sukkeret til alkohol takket være virkningen af indfødte gær.Inden aftapningen blev Salcheto's Obvius Giallo Oro lagret i 12 måneder på store egetræsfade.
OBVIUS GUL GULD SALCHETO:SMAGEN
Obvius Giallo Oro fra Salcheto præsenteres i en forførende gylden gul farve i glasset.På næsen frigiver den intense aromaer af dehydrerede abrikoser sammenflettet med hints af hasselnødder og ristet tørret frugt og delikate noter af safran og aromatiske urter.Nippen er rig og blød, forstærket af en harmonisk smag spillet på frugtige og klippede hints og en velafbalanceret syre med sødme.Ved bordet passer det godt til modne oste og blåskimmeloste samt tørre kager og vanillecremebaserede skedesserter.