Lo Châteauneuf du Pape Clos de l'Oratoire des Papes Rouge è un vino iconico della denominazione; la tenuta è stata acquisita nel 2000 da Maison Ogier, altra storica maison fondata nel 1859. Le varietà che lo compongono sono Grenache all'80%, Syrah all'8%, Mourvèdre al 7% e Cinsault 5%; le piante poggiano su terreni composti da ciottoli silicei misti ad argilla rossa, con alcune zone a prevalenza calcarea. Le uve vengono diraspate, fermentate e macerate per circa 20 giorni con costanti rimontaggi e follature, quindi il vino affina un anno in botti di rovere francese.

CHÂTEAUNEUF DE PAPE CLOS DE L'ORATOIRE DES PAPES ROUGE: LA DEGUSTAZIONE

Lo Châteauneuf du Pape Clos de l'Oratoire des Papes Rouge si presenta nel bicchiere in rosso rubino profondo. Il naso è incentrato sul frutto rosso e nero, fresco e macerato, in particolare la mora e il lampone, avvolto in una speziatura fumosa e dai richiami esotici. La bocca colpisce per il tannino intarsiato e la mineralità potente, la massa evidente e la freschezza equilibrante: Clos de l'Oratoire des Papes Rouge si abbina divinamente a piatti di struttura e speziatura importanti, ad esempio un arrosto di cinta senese con salsa del suo fondo, senape e mirtilli selvatici.