Il Bolle Cuvèe Rosè Extra Dry di Andreola è stato ottenuto da uve 100% Incrocio Manzoni 13.0.25. I vigneti si radicano su terreni prevalentemente argillosi a un'altitudine di circa 150 metri sul livello del mare. ll processo di vinificazione ha incluso una breve macerazione pellicolare in pressa che ha conferito al vino colore aromi e maggiore struttura. La fermentazione alcolica si è svolta a temperatura controllata ed è stata seguita da un affinamento in acciaio inox di 3 mesi. La riferimentazione è avvenuta in autoclave secondo le regole del Metodo Charmat o Martinotti. La presa di spuma si è protratta per 30-40 giorni. Il residuo zuccherino è di 16 grammi/litro.

BOLLE CUVEE ROSE' EXTRA DRY ANDREOLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Bolle Cuvèe Rosè Extra Dry di Andreola è di colore rosa cerasuolo ravviavato da un brioso perlage. All'olfatto sprigiona profumi di piccoli frutti rossi e note floreali di rosa e violetta insieme a cenni di crosta di pane. Al palato è fresco e minerale dallo spiccato gusto fruttato. A tavola si accompagna bene a salumi e formaggi come anche a sfiziose preparazioni di terra e di mare.