Il Prosecco Superiore Dosaggio Zero 30 raccolti è il modo in cui Francesco Drusian ha festeggiato i suoi primi, gratificanti, 30 anni di attività. Una bottiglia prodotta in edizione limitata, presentata al Vinitaly 2018, prodotta con uve selezionate da 30 parcelle delle colline di Valdobbiadene e vendemmiate a mano, nella seconda metà di settembre. La presa di spuma, secondo il tradizionale metodo Charmat, è protratta per 120 giorni, un tempo molto lungo, che dona al vino perlage finissimo e ottimi aromi.

PROSECCO SUPERIORE DOSAGGIO ZERO 30 RACCOLTI DRUSIAN: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Superiore 30 Raccolti di Drusian si mostra nel bicchiere con un fresco giallo paglierino dai riflessi verdolini e le bollicine fini; al naso è generoso con profumi giovanili di mela, note agrumate, fiori bianchi e richiami alla menta. In bocca è elegante, asciuttissimo, dissetante. Buono come inizio, ma capace di affrontare anche il tutto pasto. Rende felici ad esempio in compagnia di una pasta fresca con la profumata pumarola toscana, oppure con dei paccheri al ragout di verdure estive e basilico.